烏梅，又稱烏梅、黃仔、河寒梅、甘芝梅，是薔薇科落葉喬木植物烏梅的近成熟果實。主要產於浙江、四川、福建、雲南等地。在夏天，水果將在幾乎成熟時收穫，在低溫下乾燥，然後燉至表皮變藍。它性酸、澀、平，屬於肝、脾、肺和大腸經。烏梅含有較多的鉀和較少的鈉，因此適合需要長期服用排鉀利尿劑的人。烏梅含有兒汁素，能促進腸道蠕動，因此適合便秘人群食用。烏梅含有多種有機酸，可以改善肝功能，因此適合肝病患者食用。烏梅中的烏梅酸可以軟化血管，延緩血管硬化，具有抗衰老作用。深色，也可製成深烏梅汁。
山楂是薔薇科植物山楂的乾燥成熟果實。Var.majorN.E.Br或山楂。它在該國大部分地區生產。在秋天，果實成熟後就被收割，切片並在陽光下曬乾。它是生的、炸黃的或燒焦的。它又酸又甜又不溫。回歸脾、胃和肝經。功效：祛食、化瘀、去濁、降血脂。
兩者的結合具有以下功能
① 減脂減肥。山楂和烏梅汁含有大量的脂肪分解酵素，可以阻止脂肪分解和代謝，並可以組織人體內的脂肪堆積。它含有一些酸性成分，可以減少腸道對膽固醇的吸收。經常使用山楂和烏梅汁可以減脂減肥，還可以預防肥胖和高血脂。
② 改善心臟功能。心臟是人體最重要的內部器官。多喝可以改善心臟功能，因為它含有涼爽的成分，可以擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈的血流量。其中含有的其他成分容易被人體心臟吸收，可以增強心肌的收縮功能，緩解心肌缺血。堅持飲用可以預防心臟病。
③ 為了預防癌症，山楂和烏梅汁中含有一種重要的物質，叫做杜汁素。它是一種天然的抗癌物質，可以降低人體內癌病毒的活性，還可以防止亞硝胺酸和黃曲黴毒素等多種致癌物質的形成。它們不僅可以防止人體細胞的癌變，還可以防止癌細胞的再生。多喝水可以起到預防癌症和抗癌的作用。
④ 它具有殺菌和抗炎作用。山楂和烏梅汁含有多種天然殺菌和抗炎成分。它可以抑制和消除痢疾桿菌和銅綠假單胞菌以及大腸桿菌等許多致病細菌的損害。它還可以降低人體內金黃色葡萄球菌、β鏈球菌和其他細菌的活性。人們在痢疾、腸炎和喉嚨痛時可以即時飲用山楂和烏梅汁。
