烏梅汁什麼人不能喝
感冒不能喝
感冒的人不能喝烏梅汁，感冒的時候一般需要用發汗的藥，把“病邪”從體表趕出來，從而使人恢復健康。而烏梅汁中的烏梅是酸性的，中醫認為是收斂之物，它會妨礙發汗藥物發揮作用，從而延緩感冒的康復。因此，感冒時最好別用烏梅汁來止渴或者開胃。
兒童少喝
烏梅汁雖是一種適合大眾的飲料，但有些人卻不適合喝，比如兒童，酸的飲料就不能喝太多。
糖尿病人別喝
另外，糖尿病人也儘量別喝，因為烏梅汁一般是用紅糖或冰糖熬製出來的。相反，也有些人適合多喝一點烏梅汁，尤其對於有膽囊炎、膽結石的人來說，適當喝烏梅汁非常有好處。
烏梅汁什麼人喝好
烏梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點烏梅汁更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
從中醫上來講，肝火旺的人更宜多吃烏梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，烏梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。
日常生活中，可以根據口味不同，在家自製不同風味的烏梅汁。例如用烏梅20克、甘草10克、紅棗10個，加白糖適量，煮點紅棗烏梅汁，可起到解渴健脾的作用。或者用綠豆100克、烏梅50克，加白糖煮成綠豆烏梅汁，能夠清熱解暑、生津止咳。
烏梅汁的製作方法
熬製秘訣：烏梅汁的熬製其實就是中藥的熬製過程，第一次熬製完成後，再新增第一次水量三分之二的水進行第二次熬製，才能將材料中的物質充分熬製出來，而且味道並不比第一次熬製的淡多少。
材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。
製作的過程：
第一步將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
第二步煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。
第三步聞聞味熬製出來沒有，再品嚐一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
關鍵的步驟：
放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬製。 之前不要放下冰糖，等最後味道出來後再放冰糖調整味道，緩解疼痛。
