我們喜歡喝果汁。除了它給我們帶來的快樂外，我們還欣賞葡萄汁中蘊含的濃郁的地方文化。因此，大多數喜歡葡萄汁的人都想瞭解葡萄汁。你知道如何區分各種葡萄汁嗎？
1、顏色
不同葡萄汁之間最明顯的區別是顏色的不同。根據顏色的不同，葡萄汁一般分為紅葡萄汁、白葡萄汁和粉紅葡萄汁。
紅葡萄汁和粉紅葡萄汁在壓榨後直接發酵，而白葡萄汁需要在壓榨後先壓榨，然後在去除葡萄籽和果皮後發酵。因此，白葡萄汁也可以用紅葡萄品種釀造，粉紅葡萄汁與果皮的接觸時間相對較短，一般只有12到36小時，而紅葡萄汁的接觸時間可以達到5天到2週。
2、品種
品種是所有葡萄汁最基本的區別。世界上的葡萄汁大致可以分為兩種，紅葡萄品種和白葡萄品種。
3、生產區域
世界不同地區的氣候不同，不同地區葡萄的生長環境也非常不同。例如，來自美國州溫暖地區的赤霞珠和來自法國涼爽潮濕地區的赤霞珠在味道上非常不同。
4、是否混合
葡萄汁可以用單一品種釀造，也可以用不同的葡萄品種混合釀造。單一葡萄品種釀造的葡萄汁風格相對穩定，而不同葡萄品種釀造的葡萄汁風格和香氣更加多樣化。最著名的是波爾多生產的混合葡萄汁。
5、是否老化
葡萄汁是否陳化以及陳化的時間長短將對葡萄汁的質量和口感產生一定的影響。一般來說，對於紅葡萄汁來說，陳化時間越長，味道越飽滿，風味越複雜。
