眾所周知，葡萄皮中含有大量抗氧化物質，對人體健康有非常顯著的影響。由於在釀造紅葡萄汁的過程中不需要去除葡萄皮，人們普遍認為紅葡萄汁可以給人類健康帶來更多益處。由於白葡萄汁釀造過程中沒有紅葡萄皮，其藥效會稍差。然而，葡萄漿本身也富含營養和抗氧化劑，所以白葡萄汁實際上是一種非常健康的飲料。
1、延遲氧化
1999年，對紅葡萄汁、葡萄汁和白葡萄汁的抗氧化強度進行了對比實驗。研究人員發現，雖然紅葡萄汁和紅葡萄汁具有較高的抗氧化劑含量，但這兩種飲料在延緩細胞氧化方面的效果不如白葡萄汁明顯。
2、疾病預防
據研究分析，白葡萄汁對某些疾病有很好的預防作用，尤其是肺部疾病和乳腺癌。2002年，研究人員發現，每天喝適量的白葡萄汁可以改善肺部健康。2010年，一份實驗報告指出，白葡萄汁和紅葡萄汁在預防乳腺癌方面具有相同的預防效果。
3、營養素
除了眾所周知的抗氧化劑外，白葡萄汁中的營養成分還包括磷、鉀和氟化物。此外，高熱量葡萄汁通常含有80至100卡路里。值得一提的是，甜白葡萄汁通常含有更多的熱量，而乾白葡萄汁含有較低的熱量。
