新鮮和變質有時，沒有什麼是永恆的。
即使是陳釀潛力很大的紅葡萄汁也不例外，尤其是在開瓶後。
與氧氣接觸後，葡萄汁的香氣開始逐漸消散，風味消退，果汁有點揮發……這就像一張紅臉的衰老一樣憂鬱，問題來了：
打開瓶子後葡萄汁會怎麼樣？它可以保存多久？
打開瓶子後葡萄汁可以保存多久？
一般來說，專業人員會給出一個總體建議：最好在3-5天內開瓶後飲用，具體時間取決於葡萄汁葡萄汁的風格，甚至是儲存方法。
紅葡萄汁的儲存時間比白葡萄汁長。在密封良好的條件下，許多乾紅葡萄汁在儲存5天後可以保持相對良好的風味和口感，而白葡萄汁只能儲存3天。氣泡葡萄汁更是多餘。因為它含有二氧化碳產生的氣泡，所以最好在同一天內飲用。
如果我們繼續細分和研究，就會發現這一時期與品質的品種有關：對於紅葡萄汁來說，在科學保存的前提下，深而飽滿的葡萄汁比淡葡萄汁更優雅。與淺色黑比諾一樣，它對氧氣極為敏感，而主要由赤霞珠釀造的乾紅葡萄汁“皮粗糙肉厚”，往往會儲存相對較長的時間。
最後一個問題：如何在長時間開瓶後保持口感？
基本原理是隔離或減少液體和氧氣之間的接觸。
簡單和粗糙型：將軟木塞放回瓶口，將葡萄汁直立放置在冰箱的冰箱中。
主要應力類型：更換瓶子！例如，將剩下的葡萄汁換成一個較小的乾淨玻璃瓶，密封並放入冰箱。
中間應力類型：脫氧！除去瓶子中的氧氣，然後密封瓶子，使瓶子內形成真空狀態。注意：這種方法不適合儲存氣泡葡萄汁。至於如何通過神功除氧，有興趣的俊美人士可以使用關鍵詞“葡萄汁排氣閥”和“葡萄汁真空塞”來搜尋無所不能的寶藏。
高級精緻型：放惰性氣體！例如，氮可以在液體和氧氣之間形成保護層。注意類型：快點喝到肚子！
