人們經常會遇到開瓶後無法喝完葡萄汁的情況。打開瓶子後,即使葡萄汁用橡木塞密封,也無法與氧氣隔離。葡萄汁的香氣開始逐漸消散,味道開始褪色,甚至果汁也一點一點地揮發,令人憂鬱。打開瓶子後葡萄汁可以保存多久?如何保存它以最大限度地延長他的壽命?
一瓶葡萄汁可以保存多久?它們會惡化嗎?
這取決於葡萄汁的類型和保存方式。強化葡萄汁開封后可保存約一個月,而普通只能保存3-5天。
但別擔心,打開後儲存很長時間的葡萄汁只會因為氧氣的滲透而變酸,從而導致果汁的酸發酵。它本質上類似於醋,不會損害人們的健康。
不同類型的葡萄汁打開後可以儲存多久?
起泡葡萄汁
用氣泡塞子密封,可在冰箱中保存1-3天
氣泡葡萄汁在打開瓶子後會很快失去氣泡。傳統方法,所以罐裝法生產會持續更長時間,因為傳統的葡萄汁方法在瓶裝時會有更多的氣泡。
味道輕盈的白葡萄汁,甜甜的白葡萄汁和粉紅葡萄汁
用軟木塞密封,可在冰箱中儲存5-7天
大多數味道輕盈的白葡萄汁和粉紅葡萄汁在冰箱中存放後可以飲用長達一週。然而,在第一天之後,葡萄汁的味道會發生微妙的變化,葡萄汁的整體水果特性往往會下降,變得不那麼有活力。
濃郁的白葡萄汁
用軟木塞密封,可在冰箱中儲存3-5天。
富白葡萄汁往往氧化更快,因為它們在裝瓶前的成熟過程中暴露在更多的氧氣中。所以我們必須把它們塞進冰箱。使用真空瓶塞密封是一種更有效的儲存方法。
紅葡萄汁
用軟木塞密封,可在陰涼處存放3-5天。
在科學保存的前提下,葡萄汁的單寧和酸度越高,開瓶後的持續時間越長。顏色深沉、味道豐滿的葡萄汁優於顏色淺淡、味道輕盈的葡萄汁。因此,單寧較少的味道較輕的葡萄汁,如黑比諾,保存時間不如赤霞珠。打開葡萄汁後,將其存放在陰涼處。當然,如果室內溫度高於21℃,最好將其儲存在冰箱中。
強化葡萄汁
用軟木密封,可在陰涼處存放28天。
強化葡萄汁開瓶後保存期長。甜葡萄汁的甜度越高,持續時間越長。當然,由於暴露葡萄汁在光和熱下,它們也會更快地失去其獨特的味道,因此最好將其儲存在冰箱中。當然,最好的飲用方法是和三到五個朋友交朋友,在她處於最佳狀態時把她喝光。當然,沒有必要擔心打開瓶子後如何保存葡萄汁。