近年來，市場上出現了一些罐裝或瓶裝烏梅汁飲料。它在標籤上聲稱，它是由烏梅、山楂等純天然材料製成的，不含化學製劑。它具有解膩、降血脂的功效，還能幫助減肥。烏梅汁真的有這種效果嗎？
傳統的烏梅汁主要由烏梅、山楂、水和糖製成。有人認為，烏梅汁之所以能解決油膩問題，是因為烏梅和山楂是鹼性食物，可以調節體內的酸鹼度，去除腸胃中的油膩沉積物。
事實上
食物的酸鹼度不能影響人體的酸鹼度。儘管有研究表明，如果每天攝入大量酸性食物，酸性代謝產物的增加會影響人體的酸鹼平衡。然而，事實上，我們的身體不會因為一天多吃一斤鹼性食物(如烏梅)而容易變鹼性。人體有一個非常強大的調節系統來維持酸鹼平衡，從而使體液處於非常精確的弱鹼範圍內。因此，通過喝烏梅汁來改變人體的pH值並不可靠。
據說：
烏梅中含有豐富的多酚抗氧化劑，有助於消除脂肪代謝的過氧化產物，加速脂質代謝，幫助清除血液中多餘的脂肪，進而有助於控制體重(身體脂肪)。
烏梅的顏色接近黑色，主要來自多酚抗氧化劑。研究發現，100克新鮮烏梅中抗氧化劑的總含量約為175-345毫克。但目前的研究證據並不能證明這些抗氧化劑有助於減肥。此外，用於製作烏梅汁的烏梅非常少，湯中的抗氧化劑也非常少。
還有研究發現：
多吃富含多酚和抗氧化劑的蔬菜和水果可以幫助降低血脂，緩解高血壓，促進心血管健康。但這不是吃一種水果或蔬菜的結果。除了控制血脂和血壓，多吃蔬菜和水果還具有營養均衡、膳食纖維攝入充足、避免多吃動物性食物等優點。作為均衡飲食的一部分，偶爾喝些烏梅汁是可以的，但你不能依靠喝烏梅汁來降低血脂。
烏梅汁只是一種常見的飲料。市售的烏梅汁飲料往往含糖量高，喝多了不健康。把烏梅汁當作消暑飲料。偶爾喝點也沒關係。至於保健功能，最好不要相信太多。
