在酷熱難耐的夏天，喝一杯烏梅汁非常美味。烏梅汁不僅是一種飲料，還具有一定的藥用作用。烏梅汁是一種傳統的消暑飲料。它是由烏梅、山楂、甘草和橘子皮以及四種中藥加水熬製而成。需要特別指出的是，正宗的烏梅汁必須用冰糖熬製，冰糖在調節整體口感的同時起到藥用作用。配方中的山楂、橘子皮和甘草也扮演著不同的角色
烏梅汁
食品材料
中藥行烏梅汁材料(含烏梅50克、山楂70克、甘草4克、陳皮10克)、冰糖一份150-250克黑棗、肉荳蔻8-12片、桂花4-8片、少許
步
1.所需食材預覽：中藥行有一種食材烏梅汁，大約150-250克乾桂花，冰糖，大約10個黑棗，大約6個荳蔻
2.向砂鍋中倒入兩升純淨水
3.除冰糖和桂花外，所有其他食材都放入水中浸泡2-4小時
4.到了時候，去火爐邊開火
5.大火煮沸，蓋上蓋子，轉小火，煮45分鐘
6.準備一個大碗(盆也可以)，放入冰糖，放在一邊
7.45分鐘後關火
8.將煮好的烏梅汁倒入碗中，然後將湯渣倒回砂鍋中
9.加入約1升水，將剩餘的湯渣再次煮沸
10.與第一次烹飪相同的步驟：大火煮沸，蓋上蓋子，轉小火煮半小時
一定要煮兩次~！
11.在適當的時間倒出所有的湯。不要使用湯渣。加入少許乾桂花(最好倒入足夠大的碗或盆中。如果和我一樣，可以用幾個碗分別盛，但必須將第一和第二鍋湯混合均勻，使味道更適中)。冷卻後最好冷藏
解暑開胃烏梅汁就做好了
烏梅汁作為夏季消暑飲料，不僅是一種飲料，還具有消暑生津、開胃消食的藥用功效。如果使用得當，它還可以調理身體。不過，需要注意的是，烏梅汁並不完全適合所有人。藥膳中的烏梅和山楂的藥用特性是酸性的。脾胃功能較弱的人應在醫生或藥劑師的指導下使用。市面上出售的烏梅汁含有大量糖分，因此血糖高的人應謹慎選擇。
