每次吃麻辣燙、水煮魚、火鍋、麻辣香鍋……也都忘不了再吼一聲：老闆，給我再來一扎烏梅汁。
這才是夏天應該有的樣子，吹著空調，大口大口地喝！酸酸甜甜的味道，一杯下肚橫掃夏日無盡的煩躁感，整個人瞬間歡脫起來
傳統烏梅汁，是由酸爽解膩的烏梅，降脂降壓的山楂，滋養美肌的甘草，清熱祛火的桂花以及益氣潤肺的冰糖一併熬製。當然，喜歡酸爽的朋友們，可以適當加一些陳皮和洛神花。
絕對是夏季的必飲品
現在的碳酸飲料多了，烏梅汁也不得恩寵
客人不喜歡，店家也不願意費心熬了
要麼買瓶裝的，要麼直接勾兌
喝完既不解暑，還會長胖
具體步驟
首先把14顆烏梅，2碗乾的山楂片和一勺冰糖，洗淨倒入鍋中
烏梅90g，山楂片125g，冰糖7.5g
為了保證一家人夠喝，可以加入4斤水
蓋上蓋子，開大火煮20分鐘，過程中攪拌兩下
這個時候你會發現，湯汁越來越深，如果有其他口味的，可以微調
撒上一勺桂花，攪拌均勻
蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘，小火10分鐘，山楂軟爛即可
當然可以最後用紗布把顆粒雜質過濾出去
烏梅汁的六大功效
1
生津止喝：烏梅的功效之一就是生津，“望梅止喝”的青梅就是烏梅的前身
2
清熱解毒：暑氣最大的特點是炎熱、消津耗液，烏梅汁正好清熱剪以酸甘養陰
3
提神醒腦：烏梅汁中往往都會配上陳皮、桂花，味芳香且提神醒腦
4
解酒醒脾：烏梅汁還具有解酒醒脾的作用，可以一試
5
解油膩：山楂去肉食油膩，自古有之，很多燉肉的料理都可見山楂的影子
6
健胃消食：山楂酸酸甜甜消食再好不過啦
烏梅汁雖好，可不要貪杯喔！
