各位朋友好，我是小陳醫師。在《神農本草經》中，葡萄被列為「上品」，性味甘酸平，歸脾、肺、腎經，具有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨的功效。現代營養學也發現，葡萄富含多酚、維生素C、鐵質及鉀離子，能抗氧化、改善貧血、調節血壓。然而，中醫更重視的是葡萄「藥食同源」的特性，能透過不同搭配，針對體質失衡進行調理。
【葡萄在中醫養生中的獨特地位】
葡萄在中醫理論中被稱為「水果中的補藥」，其補益作用與「氣血雙補」的特性密不可分。《本草綱目》記載：「葡萄益氣倍力，強志，令人肥健耐飢，忍風寒。」尤其適合氣血虛弱、容易疲勞、手腳冰冷或產後調養的人群。現代人因熬夜、壓力大，普遍存在「氣陰兩虛」的體質，而葡萄既能補氣，又能滋陰生津，是平衡陰陽的理想選擇。
此外，葡萄皮和籽中的白藜蘆醇（Resveratrol）已被證實能抗氧化、保護心血管，這與中醫「活血通絡」的觀點不謀而合。然而，中醫更強調「整體調和」，單一食材需搭配其他成分才能發揮最大功效。以下食譜即結合了葡萄與不同食材的特性，針對現代人常見的亞健康問題設計。
【葡萄果汁食譜1：補氣養血：紅棗枸杞葡萄飲】
適合族群：面色蒼白、頭暈乏力、經期後氣血虛弱的女性。
材料：葡萄150克（連皮）、紅棗5顆、枸杞10克、生薑2片、溫水300毫升。
做法：
1. 紅棗去核切半，葡萄洗淨保留果皮，枸杞洗淨備用。
2. 所有材料放入果汁機中，加入溫水打至細膩。
3. 可依體質過濾果渣（脾胃虛寒者建議保留纖維）。
中醫原理：
葡萄補血生津，紅棗補中益氣，枸杞滋補肝腎，生薑溫中和胃。四者搭配能改善「血虛不榮」導致的疲勞、手腳冰冷。
葡萄皮中的花青素與紅棗鐵質結合，促進造血功能；生薑則平衡葡萄的微寒，避免腹瀉。
【葡萄果汁食譜2：清熱潤燥：蜂蜜蘆薈葡萄汁】
適合族群：口乾舌燥、便祕、熬夜後虛火上升者。
材料：葡萄200克、蘆薈果肉50克、蜂蜜1茶匙、檸檬汁少許、涼開水200毫升。
做法：
1. 蘆薈去皮取透明果肉，切塊後以清水浸泡10分鐘去苦味。
2. 葡萄與蘆薈、檸檬汁、水一同打成果汁，最後加入蜂蜜調味。
中醫原理：
葡萄滋陰潤燥，蘆薈清肝瀉熱，蜂蜜潤腸通便，檸檬酸甘化陰。此配方針對「陰虛內熱」體質，能緩解熬夜後的咽喉乾痛、排便不暢。
注意：脾胃虛寒或腹瀉者不宜過量飲用，可將蘆薈減半或改用火龍果替代。
【葡萄果汁食譜3：安神助眠：百合蓮子葡萄露】
適合族群：失眠多夢、心煩焦慮、更年期潮熱者。
材料：葡萄100克、乾百合15克、蓮子20克、桂圓肉10克、清水500毫升。
做法：
1. 蓮子與百合先以清水浸泡1小時，再小火煮30分鐘至軟爛。
2. 加入葡萄、桂圓肉續煮5分鐘，放涼後以果汁機打成濃稠露狀。
中醫原理：
葡萄養心血，百合清心安神，蓮子健脾寧心，桂圓補益心脾。此方呼應中醫「心腎相交」理論，適合心火亢盛、腎陰不足的失眠患者。
蓮子中的生物鹼能穩定神經，葡萄的多酚則減緩更年期的氧化壓力。
【葡萄果汁食譜4：健脾消脂：山楂陳皮葡萄飲】
適合族群：消化不良、代謝緩慢、血脂偏高者。
材料：葡萄150克、山楂乾10克、陳皮5克、蘋果半顆、水400毫升。
做法：
1. 山楂與陳皮先以熱水沖泡10分鐘，取汁放涼。
2. 葡萄、蘋果切塊與藥汁一同打成果汁，可加少許肉桂粉增添風味。
中醫原理：
葡萄助脾運化，山楂消食化滯，陳皮理氣健脾，蘋果富含果膠促進腸道蠕動。此配方針對「痰濕內阻」體質，能改善飯後腹脹、代謝遲滯。
山楂中的解脂酶搭配葡萄的鉀離子，有助調節血脂與水腫問題。
【葡萄果汁的飲用時機與注意事項】
最佳飲用時間：
補氣養血類（如紅棗枸杞飲）適合早晨空腹或午後飲用，助陽氣升發。
安神助眠類（如百合蓮子露）建議睡前2小時飲用，避免夜尿中斷睡眠。
體質禁忌：
糖尿病患者需減少蜂蜜用量，或改用羅漢果糖調味。
濕熱體質（舌苔黃厚、易長痘）避免過量飲用，可添加冬瓜或薏仁平衡。
食材挑選：
葡萄以果皮深紫、果粉完整者為佳，保留皮籽能攝取更多白藜蘆醇。
若用市售葡萄汁，務必選擇無添加糖的純汁，並稀釋後飲用。
中醫養生的核心在於「順應四時，調和體質」。葡萄作為秋季的當令水果，正能對應「秋燥傷肺」的季節特點，潤燥的同時補益肝腎。透過不同的搭配，一杯葡萄果汁可以化身為調理氣血、安神健脾的天然良方。然而，小陳醫師也要提醒大家，食療需「因人而異」。若長期有疲勞、失眠或代謝問題，仍需結合專業診斷，釐清體質後再選擇適合的配方。養生不是追求速效，而是透過每日的飲食細節，逐步恢復身體的平衡。
