桑椹汁含有大量的碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素和必需的微量元素，能有效地擴大人體的血容量，而且不油膩。適用於高血壓、女性疾病患者的食療。
桑椹汁能使頭髮黑亮，桑椹還能分解脂肪，具有降血脂、預防血管硬化和心腦血管疾病的作用。
飲用桑椹汁可以補充營養，提高身體免疫力。桑椹汁含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素，能有效補充人體所需的營養，提高人體免疫力，起到強身健體的作用。
適量飲用桑椹汁可以延緩衰老。桑葚能提高全血和肝臟中過氧化物酵素和過氧化氫酵素的活性，增強超氧化物歧化酵素的活性，降低心臟脂褐素和脂質過氧化物，改善皮膚羥脯氨酸。具有滋補肝腎、祛風除濕、健步如飛、清風弱火的桑椹汁，性寒止渴，具有生涎止渴、潤腸除濕的功效。治療煩躁、失眠、口渴、口乾、大便乾燥等。
