大家好，我是中醫師許子和。你是否也曾聽過「一天一蘋果，醫生遠離我」這句話？近年來，許多人開始關注肺部健康，尤其在空氣污染日益嚴重的環境下，保養肺部成為現代人不可忽視的課題。許多健康專家和中醫師都提到，每天喝蘋果汁有助於養肺、潤肺，甚至能預防慢性呼吸道疾病。那麼，蘋果真的有如此神奇的養肺效果嗎？
一、現代科學研究：蘋果與肺部健康的驚人關聯
一項刊登於《歐洲呼吸雜誌》的研究指出，經常食用蘋果的人，肺功能普遍優於不吃蘋果的人。研究顯示，每週至少吃五顆蘋果的人，肺活量更大，罹患慢性阻塞性肺疾病（COPD）、氣喘等呼吸道疾病的風險較低。
蘋果富含多種抗氧化物質，如維生素C、槲皮素（Quercetin）和多酚，這些成分對肺部健康的保護作用不可忽視。尤其是槲皮素，這是一種天然的黃酮類化合物，具有強大的抗發炎、抗氧化效果，能有效減少肺部發炎反應，緩解氣喘和過敏性鼻炎等症狀。
此外，蘋果中的膳食纖維能促進腸道健康，而腸道與肺部的健康息息相關。科學家發現，腸道菌群的平衡能夠調節免疫系統，間接減少肺部感染的風險。因此，無論是從直接或間接的角度來看，蘋果對肺部健康都具有顯著的益處。
二、中醫理論：蘋果的潤肺養生之道
在中醫學中，肺被稱為「華蓋」，意指它像一把保護人體的傘，掌管呼吸和氣機的運行。肺的健康與人體的免疫力、氣血運行、皮膚狀態等息息相關。中醫理論認為，肺主氣、主宣發肅降，因此養肺對於維持身體健康至關重要。
1. 蘋果的中醫屬性
根據中醫食療學的觀點，蘋果性平、味甘酸，具有生津潤肺、清熱解毒、健脾益氣的功效。特別是在乾燥的秋季，蘋果是潤肺養生的絕佳食材。中醫理論強調「養陰潤燥」，蘋果的滋陰效果能幫助減少肺部的燥熱感，緩解乾咳、喉嚨不適等症狀。
2. 秋季養肺的重點
五行學說中，肺屬金，對應秋季。秋季氣候乾燥，人體的津液容易被耗損，導致「肺燥」的現象，這會使人出現乾咳、皮膚乾燥、便秘等問題。因此，秋季是養肺的黃金時節。此時，飲用蘋果汁或食用蘋果，不僅能補充肺部所需的津液，還能有效防止秋燥傷肺。
三、生吃蘋果好，還是喝蘋果汁好？
許多人好奇，到底是生吃蘋果比較好，還是喝蘋果汁效果更佳？這其實取決於個人的體質和需求。
1. 生吃蘋果的好處
生吃蘋果能保留蘋果中的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善便秘問題。而腸道健康是肺部健康的重要支柱，因為腸道中的益生菌能幫助調節免疫系統，間接保護肺部免受感染。此外，生吃蘋果能在口腔中產生更多唾液，幫助潤喉止咳。
2. 喝蘋果汁的好處
相比生吃蘋果，蘋果汁更容易被人體消化吸收，特別適合消化功能較弱的老人、小孩或病後體虛的人群。但需要注意的是，市售的蘋果汁往往添加了大量糖分和防腐劑，長期飲用可能對健康造成負擔。因此，建議選擇100%純果汁，或在家自製蘋果汁，以確保營養成分的完整性。
小提醒：自製蘋果汁時，可以連皮一起榨，因為蘋果皮中含有更多的槲皮素和膳食纖維。
四、日常養肺小秘訣
除了食用蘋果或飲用蘋果汁，日常生活中還有許多小習慣能幫助我們有效養肺：
1. 保持室內空氣清新
使用空氣淨化器、定期開窗通風，避免吸入過多的污染物和灰塵。
2. 戒菸
吸菸對肺部的傷害不容忽視，戒菸是保護肺部健康的第一步。
3. 多喝水
保持呼吸道的濕潤度，減少肺部發炎的風險。
4. 適當運動
進行深呼吸運動、太極拳等有助於增強肺活量和肺功能，促進氣血運行。
5. 遠離過敏原
對於過敏體質的人，盡量避免接觸會引發過敏的物質，如花粉、塵蟎等，以減少氣喘發作的機會。
五、如何製作健康的自製蘋果汁？
想要喝到最健康的蘋果汁，建議自己在家製作。一個簡單的蘋果汁食譜：
材料：
新鮮蘋果兩顆
檸檬半顆（可選）
蜂蜜一茶匙（可選）
步驟：
1. 將蘋果洗淨後去核，不用去皮，因為蘋果皮富含營養。
2. 將蘋果切成小塊，放入果汁機中。
3. 如果想要增加風味，可以加入少許檸檬汁和蜂蜜。
4. 加入適量的水，開啟果汁機打至均勻。
5. 將果汁過濾後即可飲用。
每天一杯蘋果汁，讓你的肺更健康
無論從現代科學還是中醫的角度來看，蘋果確實具有潤肺、養肺的效果。每天適量食用蘋果或飲用蘋果汁，不僅能幫助改善肺部功能，還能增強免疫力，降低呼吸道疾病的風險。
