因為許多甜點和檸檬汁菜餚需要檸檬汁，我們必須學會如何擠壓檸檬汁。大多數人擠壓檸檬汁的方法是用刀將檸檬切成兩半，然後用力握住檸檬，直到檸檬汁流出，在此期間檸檬籽會被混合。最後，把檸檬籽拿出來。檸檬汁終於擠出，但至少剩下一半的檸檬。它基本上沒用，手上滿是果汁。
今天我想教你們一種簡單、方便、乾淨的方法來搾取檸檬汁，而不會造成任何浪費。那麼，怎樣擠壓檸檬汁才方便又幹淨呢？具體操作如下：
用手掌按住檸檬，前後滾動，使裡面的果肉鬆動，有利於檸檬汁瞬間擠出。當你感覺檸檬裡面的果肉變軟時，用刀根在檸檬上切一個約3釐米長1釐米深的洞。將吸管的一側切成一個有尖頭的斜口，這樣便於插入檸檬中。
將吸管插入檸檬中，用手擠壓，檸檬汁就會從吸管中擠出。最後，用保鮮膜包裹切口，放入冰箱冷藏。它可以在未來的任何時候使用。通常，當我們擠壓檸檬汁時，檸檬籽會被混合到汁中。這種方法是可以避免的。檸檬只被切成一個可以封閉的洞，沒有果肉暴露，並且用塑料薄膜包裹，所以儲存時間會延長。
經驗分享：這樣的話，你必須提前徹底揉捏檸檬。只有當裡面的果肉被揉捏時，果汁才容易擠出。檸檬切得越深越好，這樣可以更好地吸出檸檬汁。