你知道嗎？檸檬可以用來製作檸檬汁、調味食品，也可以用作密信的墨水。
像大多數果汁一樣，檸檬汁含有碳化合物。這些化合物在室溫下幾乎沒有顏色。加熱使這些化合物分解並釋放碳。當碳與空氣(尤其是氧氣)接觸時，檸檬汁會發生氧化反應，使材料呈淺棕色或深棕色。如果氧化過程需要足夠長的時間，它將完全變黑。
讓我們看看如何用檸檬汁製作隱形墨水。
材料：檸檬、杯子、棉簽或刷子、勺子、紙張、熱源(如電熨斗、打火機等)。
1.倒入一湯匙檸檬汁，最好是新鮮擠壓的檸檬汁。
2.將棉簽或小刷子的底部浸泡在檸檬汁中。
3.用棉簽或刷子蘸檸檬汁在普通紙上寫字。當紙變干時，你可以看到字跡是看不見的。
4.加熱使文本出現。
以下是幾種加熱方法(注意：如果你選擇明火，你需要有父母在場)：
把紙放在燈泡旁邊加熱。
用熨斗熨衣服效果很好。你可以在熨斗和紙之間放一塊布，以保持熨斗的表面清潔。
把紙放在爐子旁邊，小心別燙傷了。
你可以自己試一試，看看實驗結果如何。
道德原則
當用檸檬汁在紙上寫字時，檸檬汁中的碳化合物被紙中的纖維吸收。加熱會導致化學鍵的分解和碳的釋放。當分離出的碳與空氣接觸時，就會發生氧化反應。氧化反應的一個結果是物體的顏色變深。氧化過程不一定需要加熱，只需要少量空氣。例如，切好的蘋果、香蕉或梨放置一段時間後會變色。
其他可以用作隱形墨水的酸包括橙汁、葡萄汁、洋蔥汁、醋等。雖然牛奶不是酸性的，但它也可以用來生成隱形信息。
一些看不見的字符用一種化學物質書寫，然後用另一種化學物質著色。例如，酸/鹼溶液可以與酸鹼指示劑一起使用，或者兩種物質可以結合形成深色絡合物。
一些節目
用硫酸亞鐵溶液書寫，並用含有丹寧酸的茶塗色(見：動態圖片欣賞：三種最適合扮演帥哥的“看不見的詞”)。
酚酞(乙醇溶液，難溶於水)在鹼性溶液中書寫並顯色(粉紅色)。
用硫氰酸鉀書寫，用三氯化鐵溶液顯色(紅色)。
用檸檬汁寫字，用浸泡在蝴蝶豆花中的水顯色(藍色花青素遇酸變紅)。
