據說檸檬葉的種植始於15世紀，起源於13世紀的喜馬拉雅山和加利福尼亞州。
檸檬酸是檸檬中的主要酸性成分，含量約為6%-7%，濃度較高。因此，檸檬一般不直接食用，而是經常用作烹飪或食品生產中的調味品或配料。檸檬中最值得注意的營養素是維生素C。每100克檸檬中含有大約50毫克的維生素C，這在柑橘類水果中是最高的。
在大帆船時代，當時的船員普遍患有職業病壞血病。為了預防壞血病，在航行很長一段時間之前，通常會提前準備檸檬或柑橘等富含維生素C的水果。這正是因為維生素C可以預防壞血病。每天一個檸檬可以補充人體一天所需的維生素C。
在現代，人們還通過臨床科學研究證實了維生素C對健康的許多影響，如預防感冒、皺紋、雀斑等。維生素C還可以有效促進肝臟的解毒功能，具有一定的解毒作用。在宿醉的早晨喝一杯蘋果檸檬汁可以有效地醒酒，緩解宿醉帶來的不適。
檸檬中含有豐富的檸檬酸，它還具有緩解疲勞的作用，因為檸檬酸作為一種能量可以支持人體活動。當人體感到疲倦、出汗過多或口渴後，喝一杯檸檬汁可以有很好的緩解效果。
當然，製作檸檬汁的方法也很簡單：只需準備兩個檸檬，榨出汁，加入一小半杯水，加入一勺蜂蜜，然後放入冰箱冷藏一點，就可以製作出清涼爽口的檸檬汁。當你感到疲勞時，可以適當增加白砂糖或蜂蜜的用量，因為白砂糖和蜂蜜中的葡萄糖可以迅速轉化為身體所需的能量。同時，糖果可以刺激大腦的愉悅中樞，暫時緩解疲勞感。
怎麼樣？當你在秋天感到疲倦和睏倦時，你不妨自己喝一杯檸檬汁！酸甜爽口的味道可以陪你度過一個秋天！