葡萄乾在生產過程中必須在空氣中乾燥，因此它們含有許多葡萄所沒有的成分，如多酚，可以抑制衰老、降低血壓和預防癌症。經過脫水過程後，葡萄乾可以充分吸收花青素和其他有效成分，即使它們食用少量，因為它們的成分是濃縮的。它不像生葡萄那樣容易腐爛，可以保存很長時間。葡萄乾含有大量糖，因此黴菌等微生物很難繁殖，而且很容易保存。
在過去，當製作葡萄乾時，人們喜歡用帶籽乾燥葡萄，然後保存它們。從現代科學的角度來看，這種方法也是非常合理的。因為葡萄皮中所含的多酚具有防止黴菌形成的效果。
就效果而言，葡萄無法與葡萄乾相比。以綠茶中含有的抗氧化劑“兒茶素”為例，其化學組合只有一種。然而，葡萄乾有三到四種化學組合，加在一起，形狀看起來非常大。這種物質被稱為“花青素”，具有很強的抗氧化能力。此外，多酚主要存在於葡萄皮中，食用葡萄乾可以和葡萄皮一起葡萄汁食用。
說到這裡，我相信每個人都瞭解葡萄乾的好處。然而，有一種方法可以使這一益處加倍，那就是用果汁醃製葡萄乾。如果你用果汁來淨化血液，降低血壓和脂肪，保健效果會更好。
葡萄汁可以治療多種疾病，其特效如下：
1.喝果汁和葡萄乾可以預防結腸癌
2.葡萄汁對視力恢復非常有效
3.葡萄汁可以美化皮膚
4.葡萄汁可以迅速消除疲勞
5.葡萄汁可以改善貧血和惡性皮炎
6.葡萄汁可以治療老花眼
7.葡萄汁可以大大改善貧血
8.葡萄汁可以治療皮膚病
9.葡萄汁可以預防減肥後的肥胖
10.葡萄汁可以收縮子宮肌瘤
11.葡萄汁改善耳鳴和鼻炎
12.葡萄汁可以改善痴呆症
13.葡萄汁可以克服丙型肝炎引起的疲勞
14.葡萄汁治療全身性皮下出血
15.喝果汁和葡萄乾可以大大減少白血病
16.早上吃兩湯匙葡萄汁(大約5元)，你會整天精力充沛
