烏梅，又稱烏梅、黃仔、河寒梅、甘芝梅，是薔薇科烏梅的乾燥近成熟果實，味道酸澀。屬於中醫藥，具有治療肺虛型慢性咳嗽的功效。它也是最受歡迎的甜點和小吃。
烏梅味酸，微澀，性平。它屬於肝、脾、肺、胃和大腸。它含有檸檬酸、蘋果酸、糖、維生素C等成分，具有理想的抗菌效果。它還具有軟化血管、延緩動脈硬化、防止衰老和抗衰老的作用。它還具有改善肝功能的作用，因此肝病患者經常飲用是合適的。一種特殊的檸檬酸可以有效抑制乳酸，排出促進血管老化的有害物質。
烏梅汁中維生素B2的含量很高，比其他水果高幾百倍。此外，它屬於鹼性食物。通常，人們吃更多的酸性食物。喝一點烏梅汁有助於平衡體內血液的pH值。它還可以預防和治療口角炎、唇炎、舌炎、結膜炎和陰囊炎等疾病。
烏梅汁含有較多的鉀和較少的鈉。因此，需要長期服用排鉀利尿劑的患者更適合喝烏梅汁。此外，烏梅汁含有較多的纖維成分和汁酸，也有利於促進人體腸胃蠕動，具有通便作用，從而保證大便通暢，防止便秘。因此，它適合便秘的人。
烏梅汁的食用方法
烏梅汁的藥用價值不可小覷。單獨吃零食可能容易導致蛀牙。這裡有一些烏梅汁的做法，有消暑、開胃、瘦身的功效。
1、 山楂紅汁
材料：烏梅、山楂、冰糖或蜂蜜。
做法：
1、將烏梅和山楂按7：5的比例混合，放入鍋中加水煮沸。
2.小火煮30-40分鐘。
3.聞一下烏梅味和山楂味是否已經煮過，如果沒有，可以繼續煮。當汁東加熱或冷卻時，加入冰糖或蜂蜜來調節味道，直到味道和諧。
2、 麥冬烏梅汁
原料：麥冬15克，烏梅6片。
做法：
1.麥冬、烏梅洗淨備用。
2、麥冬切碎一起放入砂鍋中，然後按照比例加入適量的水進行炒制。
3.用中火煮15分鐘，過濾掉汁渣，只取湯汁飲用。一天兩次，最好吃。
適合烏梅汁的人
一般來說，烏梅汁對普通人群來說是可食用的。由於它的營養價值和治療價值很高，具有顯著的開胃解暑作用。當夏至到來時，大多數人會做一大鍋烏梅汁，為仲夏帶來一點涼意。《本草綱目》記載：“采半黃梅者，為熏烏梅汁”，有消暑生津止渴的功效。自古以來就有“望梅止渴”的典故。在平時，上班族也可以把它當作零食來解饞。外出或需要長途旅行的人會隨身攜帶烏梅汁，以防頭暈和嘔吐。
酸甜的烏梅汁可以稍微幫助孕婦減輕孕吐的不適感，老年人多喝烏梅汁可以強壯抗衰老。兒童還可以消除積食，幫助消化。女性也可以在進食後刮鬍子和減脂。然而，你不能吃太多，所以烏梅汁的治療效果適得其反。
烏梅汁有副作用嗎？
烏梅汁是一種受歡迎的乾果零食。它的藥用價值是不可否認的，但如果你吃太多任何食物，它會增加你身體消化和吸收的負擔。此外，市面上的烏梅汁大多是在工廠大量生產的，或多或少都含有防腐劑，所以即使你喜歡零食，也不應該多吃。
兒童的身體基本處於生長髮育階段。胃黏膜不完善，抵抗力相對較差。如果他們吃太多的烏梅汁，很容易被腐蝕，這會對他們的腸胃產生負面影響。
對於有咳嗽、痰多等症狀的感冒患者，應避免食用烏梅汁。此外，腸炎患者也要注意不要喝烏梅汁，否則會加重病情。
溫馨提示：由於烏梅汁的酸性極強，所以在食用後一定要記得即時刷牙，否則其中的酸性物質可能會腐蝕牙齒，從而影響牙齒的健康。
尤其是一些有齲齒的人，吃完飯一定要即時刷牙，否則腐蝕會更嚴重。
