烏梅汁，一種極好的防暑飲料，不妨學習一下它的製作方法。
烏梅汁的主要原料是烏梅。你可以隨意混合其他成分。你也可以根據自己的口味做不同口味的烏梅汁。這裡有一些參考資料。
– 1 –
簡單版烏梅汁
食品材料
烏梅。。。80克
霍桑。。。40克
甘草。。。20克
冰糖。。。適度的
做法
1.將所有原料洗淨，放入裝滿水的鍋中煮沸。
2.煮沸後，轉小火煮沸約40分鐘。
3.最後，根據你的口味新增冰糖。
提示
用砂鍋或不鏽鋼鍋煮烏梅汁，避免使用鋁、鐵和其他金屬鍋。
– 2 –
傳統烏梅汁
食品材料
烏梅。。。19
霍桑。。。10-15件
橘子皮。。。1捏
甘草。。。5-7片
桂花。。。適度的
冰糖。。。適度的
做法
1.將所有原料洗淨，放入裝滿水的鍋中煮沸。
2.煮沸後，轉小火煮沸約40分鐘。
3.將桂花放入鍋中，燜一會兒，然後關火。讓它冷卻，用漏勺過濾所有成分(或在烹飪時用紗布包裹成分)，然後飲用，或冷凍後飲用。
4.最後，根據你的口味新增冰糖。
– 3 –
茂根桂花烏梅汁
食品材料
烏梅。。。15
霍桑。。。1小把
茂根。。。1小把
洛神花。。。5.
桂花。。。適度的
橘子皮。。。適度的
冰糖。。。50克
做法
做法同上。
– 4 –
薄荷烏梅汁
食品材料
烏梅。。。80克
霍桑。。。40克
甘草。。。20克
橘子皮。。。10克
玫瑰茄(羅申花)。。。10克
桂花。。。5克
新鮮薄荷。。。20克
冰糖。。。200克
(根據您的口味增減)
飲用水。。。4升
做法
做法同上。
– 5 –
桑葚烏梅汁
食品材料
烏梅。。。10
霍桑。。。30克
甘草。。。5克
洛神花。。。3.
乾桑。。。5件
橘子皮。。。10克
桂花。。。一點
薄荷葉。。。幾個
冰糖。。。適度的
做法
做法同上。
– 6 –
中藥行烏梅汁
食品材料
烏梅。。。50克
生山楂。。。35克
炒麥芽。。。20克
橘子皮。。。2克
甘草。。。2克
檸檬片。。。2克
蘇西。。。2克
玫瑰色。。。10-16克
桂花。。。4克
冰糖。。。適度的
做法
1.煮沸約2-3升水。烏梅、生山楂和油炸麥芽是煮的第一部分。最好將烏梅的外殼打碎，煮沸後煮30分鐘。
2.陳皮、甘草、檸檬片、紫蘇為下部，然後煮10-20分鐘。
3.加入玫瑰茄和桂花，然後煮10分鐘左右。關火，加入冰糖冷卻烏梅汁。
提示
1.以上所有原料均可在中藥行或中藥店購買。
2、先將烏梅、山楂和炒麥芽煮熟，使三種主要成分的成分更好地溶解。
3.本食譜中的炒麥芽主要起到調和和緩解烏梅汁寒氣的作用。蘇子也是一種非常溫和的藥材，也有止吐作用。
4、玫瑰茄具有美容、保濕、消暑的作用。夏天出汗較多。玫瑰茄有收斂的作用，可以防止身體出汗過多，造成肺活量的洩漏。它對腹瀉也有一定的治療作用。
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營養卡
深烏梅
烏梅含有多種維生素，尤其是維生素B2，比其他水果高出數百倍。
烏梅可以平肝火，幫助脾胃消化，養肝。肝火旺的人應該多吃。
烏梅也是一種天然的潤喉藥，可以溫和滋潤喉嚨的疼痛部位，緩解疼痛。
烏梅屬於鹼性食物。健康人的內部環境是弱鹼性的。如果他們吃太多酸性食物，喝烏梅汁將有助於平衡體內的血液pH值。
霍桑
它可以降低血脂和血壓，並具有增強心臟和抵抗心律失常的作用。
健脾開胃，消食滯滯，活血化痰。
山楂中的黃酮類化合物Vitexin是一種具有強烈抗癌作用的藥物。
陳皮
它就是陳皮，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。
甘草
洛神花
它具有平衡血脂、促進鈣吸收、促進消化、解毒和利尿的功效，還可以收斂肺部止咳、降血壓和醒酒。
