最近，我聽說這個夏天不長，過一會兒就會涼快下來。然而，這個炎熱的夏天也沒有退縮的意思，只能忍受。在我小時候沒有空調的日子裡，電扇是一種奢侈品，搖動掌扇是一件嚴肅的事。吃冰淇淋也很少見。你想解饞嗎？沒有什麼比一碗冷凍烏梅汁更好的了。是的，那種酸甜中帶著一絲苦澀的冷空氣，這是童年夏天的味道。
·自煮冷凍烏梅汁
烏梅汁
據說，烏梅汁是御廚為了給皇帝解暑而發明的。這只是一個傳說。畢竟，在中醫古籍中早就有從烏梅的開水中取酸的記載。在《紅樓夢》中，賈寶玉被打時，他會對母親哭訴：“只為口渴而哭，吃烏梅汁。”可見這是多麼美味。
你不需要喝烏梅汁。只要聽這三個字，你就會有一種微微閉合臉頰並分泌唾液的感覺。是不是很美妙。在烏梅汁之前加上“冰”這個詞，我感覺渾身都涼了。
·冰鎮烏梅汁真好吃
烏梅汁的核心材料是山楂、烏梅和冰糖。烏梅是烏梅汁的關鍵。山楂可以使湯變得美麗的玫瑰紅，並增強甜味。目前市面上的烏梅汁大多會加入陳皮、甘草等藥材，甘草會給烏梅汁增添一些藥香和甜味，但並不是每個人都喜歡我舉例。陳皮可以增加湯的味道層次，使酸味更加深刻迷人。
·烏梅、山楂、冰糖
事實上，只要你有前三種核心食材，你就能煮出一壺非常體面的烏梅汁。煮沸後冷卻，然後冷飲。酸甜的味道會通過你的舌尖湧上你的心頭。它可以消暑解渴，刺激唾液和開胃菜。但是，在這些日子裡，並不是每個人都有時間煮自己的烏梅汁。更重要的是，它還涉及釀造藥材等複雜步驟，因此市場上出售的成品梅汁成為了更多人的首選。
·烏梅汁評價表
今天，我們精選了幾款市面上流行的烏梅汁，涵蓋了南北烏梅汁的主要產品，以及烏梅醬、濃縮果汁、開封即飲等多種品類，力求通過對比和品嚐，選出最適合人類口味的烏梅汁。
烏梅山楂自煮烏梅汁
·水煮烏梅汁的食材
去藥店買些烏梅、山楂等藥材，在家裡煮，一定是最精緻的做法。像雷允上這樣的大型藥店每年夏天也會提供烏梅汁藥包。他們買了一個袋子，然後按照說明烹飪。除了核心三種，還有甘草、陳皮、紅棗、枸杞等藥材。
·將草藥浸泡在水中
在這個評估中，我們使用最簡單的烏梅、山楂和冰糖來烹飪。首先用流水沖洗山楂和烏梅，去除表麵灰塵，然後拿一個小碗在水中浸泡半小時以上。其中，烏梅30克，山楂25克，冰糖100克。
·將草藥浸泡在水中
藥材浸泡後，將1.5升水與浸泡藥材的水一起加入鍋中。用大火煮沸，然後轉中火慢煮。簡單來說，煮45分鐘，用冰糖融化。然後你可以把湯瀝乾喝。
具體來說，煮沸半小時後將湯瀝乾，加入500毫升水煮沸半小時，然後加入冰糖融化，混合前兩次的湯，讓其冷卻。
·喝乾湯
煮好的烏梅汁呈磚紅色。趁熱加入一把乾桂花可以增加香氣。放涼後加冰，就可以喝了。自製的烏梅汁只配上烏梅和山楂，味道很好。酸度濃郁適中，甜度飽滿不膩，還帶有淡淡的桂花香。這是一種嚴肅的童年味道，簡單而令人滿意。
