在炎熱的夏天，喝一碗烏梅汁來刺激味蕾是一件好事。烏梅汁是夏季流行的飲料。烏梅含有大量蛋白質、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽和有機酸。烏梅果實中的有機酸含量一般為3.0%-6.5%，遠高於普通水果。烏梅中含有的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津止渴、刺激食慾、消除疲勞的功效。特別是檸檬酸的含量是各種水果中最多的。檸檬酸是人體細胞代謝不可缺少的重要酸。它可以促進乳酸分解成二氧化碳和水，排出體外，恢復疲勞，有利於鈣的吸收。下面我們就從營養的角度來看一下烏梅汁的功效和作用，烏梅汁有哪些禁忌！
恢復體力
夏天喝烏梅汁可以快速恢復人的體力，因為烏梅汁中的檸檬酸可以抑制人體內乳酸的產生，而人體內乳酸含量高是導致疲勞和虛弱的主要原因。因此，疲勞後喝一些烏梅汁可以降低體內乳酸的含量，也可以快速恢復體力。
抗疲勞性
烏梅汁富含有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等，其中有一種特殊的檸檬酸，能有效抑制乳酸，排出使血管老化的有害物質。體內乳酸含量高是疲勞的重要原因。
消暑提神
夏天累的時候，喝一杯烏梅汁可以起到很好的提神醒腦的作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，如此多的酸性物質還可以促進唾液腺和胃液腺的分泌，不僅可以產生唾液和解渴，還可以避免旅行時暈車，或者在飲用過量後起到醒酒的作用。
酸鹼平衡
烏梅汁有利於身體的酸鹼平衡：烏梅含有多種維生素，尤其是維生素B2，比其他水果高出數百倍。雖然它味道很酸，但它屬於鹼性食物。如果你吃了太多的酸性食物，比如肉類，你可以喝一些烏梅汁來幫助平衡體內的血液pH值。
促進消化
促進消化也是人們喝烏梅汁的重要好處之一。它味道酸甜，含有大量檸檬酸和蘋果酸。這些物質進入人體後，可以促進胃液的分泌，加快腸胃的蠕動，促進它們對腸胃中食物的消化吸收，對改善人體的消化功能有很大的好處。
烏梅汁是生津止渴的良藥，其中含有的許多營養素對人體健康也非常有益。但作為食物鏈中的一環，它總是有“天敵”。喝烏梅汁時也有很多禁忌，這不是隨意的。那麼喝烏梅汁有哪些禁忌呢？
1.兒童不適合吃太多烏梅汁
我們都知道烏梅汁中含有的酸性物質對腸道蠕動有很大的幫助。然而，作為一個孩子，無論是身體發育還是腸道發育，他們仍然沒有完全發育，自我保護功能較弱。如果大量食用烏梅汁，其中的酸性物質會對腸胃造成一定的腐蝕，從而損害孩子的健康。
2.女性在月經期間或分娩前後應謹慎飲食
長期以來，中醫上就有記載，女性在月經期間或分娩前後吃烏梅汁危害極大。所以很多人在懷孕的時候會特別喜歡吃烏梅。事實上，這是一種錯誤的飲食習慣。
3.不能吃很多烏梅汁
雖然成年人不應該吃大量的烏梅汁。喝得足夠對健康有益，但過度消費會導致過度消費。無休止地食用烏梅汁除了對我們的腸胃造成一定程度的損害外，對我們的牙齒健康也有很大的影響。
當你感冒或發燒時，你通常沒有食慾。這個時候，很多人都喜歡喝一點烏梅汁來刺激腸道分泌。然而，感冒時吃烏梅汁只能延緩感冒的恢復，甚至可能加重病情。
除了以上四點，做完刮痧治療或患腸胃炎的朋友，最好不要吃烏梅汁。保護你健康的第一件事是小心飲食。畢竟，很多時候這是一場災難。
