烏梅汁提神醒腦，孩子們應該少喝
烏梅汁一直是夏季的經典飲品。夏天累了，喝一杯烏梅汁可以起到很好的提神作用。體內乳酸含量高是疲勞的重要原因，烏梅汁中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸-蘋果酸。其中，有一種特殊的檸檬酸，可以有效抑制乳酸的形成。因此，當你熬夜工作或感到疲憊時，喝一杯烏梅汁可以提神醒腦。
此外，烏梅汁的酸味還能促進唾液腺和胃液腺的分泌，既能生津止渴，又能避免旅行時暈車，或起到喝多了醒酒的作用。烏梅汁雖然味道酸，但屬於鹼性食物。如果你吃了太多酸性食物，如肉類，喝烏梅汁將有助於你的血液pH值平衡。烏梅汁含有多種維生素，尤其是維生素B2。
從中醫角度來看，肝火旺盛的人應該多喝烏梅汁。它不僅能平復肝火，還能幫助脾胃消化養肝。此外，烏梅汁也是一種天然的潤喉藥。烏梅汁可以溫和滋潤喉嚨疼痛部位，緩解疼痛。然而，孩子們最好少喝烏梅汁食物。由於它們的胃液膜結構薄弱，無法抵抗酸性物質的持續侵蝕。隨著時間的推移，他們很容易發生胃和十二指腸潰瘍。
自製烏梅汁的製作方法
1.準備烏梅、山楂乾各25克，桂花、甘草各5克，冰糖或紅糖適量。
2.將乾烏梅和山楂放在水中浸泡30分鐘。
3.浸泡後，用紗布包裹甘草。
4、在一個大鍋中倒入2升水，放入紗布袋，大火煮沸，小火煮沸約1小時，煮至你喜歡的濃度。此時，加入冰糖或紅糖，直到完全沸騰。出鍋前加入最後5克桂花，待桂花味熬成湯後關火。
5.最後，將烏梅汁倒入裝有濾網的瓶子中，冷卻後放入冰箱冷藏，然後隨飲隨倒。如果你想一次煮得更多，你可以按相同的比例擴大配方。
加入甘草的烏梅汁會有一點澀味，喝的時候加點冰塊可以緩解。烏梅汁在常溫下容易變質。如果你看到表面漂浮著薄薄的泡沫，說明它已經變質，不能飲用。
在日常生活中，可以根據不同的口味，在家製作不同口味的烏梅汁。比如，加入適量紅棗，加入適量白糖，煮一點紅棗烏梅汁，可以起到解渴健脾的作用。或者用一些綠豆加白糖熬成綠豆烏梅汁，可以清熱解暑，生津止咳。
應該注意的是，你永遠不要在超市裡買零食。你可以在中藥店買到。因為它們都是中藥，所以最好用砂鍋或不鏽鋼鍋來煮，而不是鐵鍋。
