近年來，許多燒烤店和火鍋店都會贈送烏梅汁作為禮物，以緩解客人的疲勞。市場上也有很多罐裝和瓶裝烏梅汁飲料，聲稱它們可以解油膩、減肥，甚至可以降低血脂。
烏梅汁是什麼飲料？
真的這麼神奇嗎？
人們喝烏梅汁應該注意什麼？
烏梅汁是一種美味、營養豐富的飲料。據悉，市面上烏梅汁的原料一般是烏梅、山楂等，加上冰糖，主要用於去油去脂，滋潤心肺。
這是因為烏梅可以減少腸胃對油膩食物的吸收，幫助脂肪快速溶解。烏梅中的有機酸含量也非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等，尤其是烏梅中特有的檸檬酸，可以有效抑制乳酸。
體內乳酸含量高是疲勞的重要原因。此外，山楂具有去油、解脂、降血壓和活血化瘀的作用。
不過，不必誇大烏梅汁的降血脂作用。
儘管一些研究發現烏梅提取物熊果酸可以降低小鼠的血脂含量，但日本進行的相關人體研究結果表明，烏梅提取物不能降低血脂，這是由於動物實驗中使用了大量烏梅提取物，而人們通過喝烏梅汁獲得的烏梅提取物要少得多。
烏梅汁很好，但不是每個人都適合喝。
需要出汗的感冒患者不應該多喝烏梅汁，因為這可能會導致感冒持續。
而且，胃潰瘍患者不適合喝烏梅汁，這可能會導致胃出血。胃腸功能相對較弱的兒童和老年人不宜大量飲用烏梅汁。
此外，烏梅汁含有較多的糖分，因此不適合糖尿病和超重的人食用。
應該是什麼樣的純烏梅汁
首先，檢查材料表。真正的烏梅汁是用上等的烏梅、桂花、山楂、甘草等原料製成的。如果產品的材料表中有多種新增劑，則說明它不夠純淨。
其次，觀察烏梅汁的顏色。真正的傳統工藝熬製的烏梅汁黏稠、透明、濕潤，可能有少量沉澱物。混合的烏梅汁顏色淺。
再次品嚐一下味道。正宗的烏梅汁酸甜之後，會因為烏梅而有煙燻味，各種口味都比較統一和諧。烏梅汁的精華很濃。
自製烏梅汁其實很簡單
如果上述方法仍然不安全，那麼最後一種方法肯定會讓每個人都喝到真正的烏梅汁，而這種方法是自己做的。
事實上，烏梅汁來自民間，製作非常簡單。當然，隨著家家戶戶的解讀，也有很多不同的方式和口味。這裡有一個在家做烏梅汁的簡單方法。
製作烏梅汁的材料：
蜂蜜，山楂，甘草，桂花，冰糖，
前三者的比例是每升水約200克烏梅、200克山楂和150克甘草。當然，三者的比例也可以根據不同的口味進行調整。
在煮沸方面，最好使用砂鍋或不鏽鋼鍋。煮沸後，可以煮40分鐘。有些做法還要求煮沸可以重複兩次，以使味道更濃，營養更豐富。最後，趁熱加入桂花和冰糖。自然冷卻後，可以安全飲用。
