炎炎夏日，酷暑難耐。一年一度的三伏天如約而至，今年的三伏天已於7月11日開始進入頭伏直到8月19日末伏出伏，共40天。這段時節尤其我們南方地區常常是烈日高照，動不動就大汗淋漓，喝很多的水也感覺不夠解渴，總想著吃點冰的，冰淇淋、冰鎮西瓜….然而，“春夏養陽”，吃冰的，又恐傷了自己的陽氣。
這時候我們推薦一款飲品–烏梅汁。其攻效主要有養陰生津，健脾開胃，止渴，降肝火，斂肺止咳等。正是解暑消夏、補充體內津液之良品。(注意本品胃酸過多者及兒童不宜長時間服用)。
早在初唐年間，藥聖孫思邈所著醫典《千金翼方》即已記載了“烏梅汁”，而到了宋代，《東京夢華錄》的“梅汁”“荔枝膏”、《武林舊事》的“鹵梅水”，“雪泡縮脾飲”更是當時市面上利用烏梅巧制的各種保健型香飲，樣式繁多。之後經由明清御膳房改進，搖身一變成為了宮廷御用飲品，最後又流傳到民間，故而各時各地烏梅汁的配方均稍微有點區別，但保健功效均大同小異。現將目前市面上部分烏梅汁的配方摘錄如下，供大家參考。
配方一：烏梅50g 烏棗50g 山楂75g 荳蔻2.5g 甘草5g 乾桂花10g 冰糖適量配方二：烏梅30g 山楂30g 甘草2g 陳皮2g 桑葚10g 烏梅2g 冰糖適量配方三：烏梅30g 山楂30g 甘草2g 陳皮2g 荳蔻2g 乾桂花3g 冰糖適量配方四：烏梅30g 山楂30g 甘草2g 陳皮2g 荳蔻2g 洛神花6g 冰糖適量配方五：烏梅30g 山楂30g 甘草2g 陳皮3g 薄荷3g 冰糖適量
煎煮方法：納上藥於砂鍋或不鏽鍋內，適量清水預先浸泡半小時，再大火煮沸後開小火慢煮45分鐘，濾液倒出，二煮加開水同樣先煮沸再小火30分鐘，合併兩液，加適量冰糖調味(依個人口味)並沉澱雜質，靜置析出雜質後取上清液於合適容器內，可溫服，或涼服，酸甜可口，是炎炎夏日不可多得的一款飲品呢！
