——【烏梅汁】——
烏梅汁的功效與作用有哪些？
中醫認為烏梅汁有抗疲勞、平衡身體酸鹼度及降肝火的功效，具體夏天喝烏梅汁有哪些好處請看下面詳細的介紹：
首先，烏梅汁有抗疲勞的功效：中醫介紹烏梅汁從營養成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。
因此，當夏日疲憊時，喝杯烏梅汁可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在飲用過多後，起到醒酒的作用。
其次，烏梅汁有利於身體酸鹼平衡：烏梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。
雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點烏梅汁更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
自家做的烏梅汁沒有任何新增劑，所需材料也很容易找到，超市、藥房、農貿市場、某寶都能買到。
烏梅汁配方有很多種，這只是我自己用過的
每個人可根據自己的需要相應調整
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所需材料
烏梅150克，山楂乾100克，陳皮50克，甘草50克，原色冰糖200克，洛神花幾朵，乾金桂花少許， 水最少3L(可自行調整)
做法
1、烏梅先用水沖一下，再放少許水泡一會。
2、準備不鏽鋼鍋，鍋裡放水，加入除冰糖外的所有材料，大火燒開，放入冰糖(可分多次放入)，轉小火50-60分鐘。關火之前撒上桂花，蓋上鍋蓋燜一會。
註：熬製期間，可嘗一下甜度，根據自己的口味調整冰糖的量，直至合適。
3、第一遍熬好後，放涼，過濾裝瓶。第一遍熬出的烏梅汁是濃縮的，只過濾出800ml。喝的時候需兌水。
4、過濾後的材料不要扔掉，再來熬製一遍：鍋裡再加水，可多放水，我喜歡顏色深，又放了幾朵洛神花。水開後，轉小火熬30分鐘左右。甜度可根據自己的口感來調整。
5、熬好後放涼，過濾，裝瓶。第二遍的烏梅汁可直接喝，無需兌水。
6、第二遍過濾之後，嘗了一個烏梅，還挺酸的，山楂基本要煮爛了，我就用勺子把鍋裡的材料全部壓了一遍，再加水，又煮了第三遍：這次沒有新增任何材料，大約煮了20分鐘，放涼後，用篩子過濾，過濾時用勺子碾壓，連東加果泥一起過濾。第三遍過濾出的烏梅汁，顏色沒有第二遍鮮豔，湯汁濃稠。
小方法
1、烏梅汁基本材料的比例：烏梅：山楂：陳皮：甘草=3：2：1：1，冰糖的用量根據自己的口感進行調整。
2、加入洛神花，烏梅汁的顏色漂亮，桂花增加香氣。
3、自己熬製，真材實料，算下來成本在20元左右，我還是在藥房買的材料，連熬三遍，材料沒有任何浪費，第二、三遍共裝了8個330ml的瓶子，還是很划算的。
