嗨！大家好，我是營養師佳萱。大家對蘋果應該不陌生，這個水靈靈的水果不僅味道甜美，還充滿了豐富的營養成分，是許多人每日的必備水果之一。不過，如果你能夠將蘋果與其他水果或蔬菜一同榨汁，效果將會更為顯著。不過，在進入具體搭配之前，我們必須先了解如何挑選一顆優質的蘋果，因為這是整個健康過程的基礎。
挑選優質蘋果的關鍵
蘋果這種水果無論是生吃、加到沙拉裡，還是榨汁，都是非常受歡迎的選擇。但要達到最佳健康效果，選擇一顆優質的蘋果至關重要。好的蘋果不僅外觀美麗，口感也更加脆甜，並且能保留更多的營養成分。讓我們來看看如何挑選一顆新鮮又健康的蘋果吧！
1. 了解蘋果的品種
市面上蘋果的品種非常多，常見的有富士蘋果、青蘋果、金蘋果等，不同的品種有不同的口感和酸甜度。在選擇蘋果時，根據你的需求選擇適合的品種是很重要的。
富士蘋果：這是最常見的一種蘋果，甜美的口感和多汁的特點使它成為大眾的最愛。富士蘋果含有較高的糖分，對於喜歡甜味的人來說是個不錯的選擇。
青蘋果（青蘋）：相較於富士蘋果，青蘋的口感更為酸爽，糖分較低，適合需要控制糖分攝取的人群。青蘋含有豐富的膳食纖維，是做健康果汁的理想選擇。
金蘋果：這類蘋果口感偏甜，且果肉緊實，榨汁後味道非常好。金蘋也是常見的果汁選擇，尤其是在需要增加果汁甜度時。
2. 蘋果的外觀
選擇蘋果時，請留意它的外觀。表皮應該光滑且無明顯的瑕疵，這樣的蘋果通常是新鮮且品質較高的。若蘋果表面有大塊凹陷或褐色斑點，則表示蘋果可能已經放置一段時間或受到了損傷，這樣的蘋果最好避免選擇。
3. 香氣與質感
新鮮的蘋果通常會散發出清新的果香，這是蘋果新鮮度的指標之一。選擇一顆香氣濃郁的蘋果，表示它的品質較好。同時，用手輕輕按壓蘋果表面，感覺是否堅實，這是蘋果的新鮮度指標。如果蘋果輕微凹陷或感覺較軟，則說明蘋果可能已經過熟或保存不當。
4. 有機蘋果的選擇
選擇有機蘋果是一個更為健康的選擇。有機蘋果不含農藥和化肥，更能保證你攝入的每一口果汁都是自然純淨的。此外，有機蘋果在種植過程中避免了化學物質的干擾，因此其營養成分通常也會更為豐富。
蘋果搭配這5種果汁，效果加倍！
蘋果本身營養豐富，但與其他水果或蔬菜的搭配，將會讓蘋果的營養效益更上一層樓。我精心挑選的5種蘋果果汁搭配，這些搭配不僅美味，更有各種健康益處，快來看看吧！
1. 蘋果＋胡蘿蔔：護眼又養顏的完美組合
胡蘿蔔是維生素A的極好來源，而蘋果則富含維生素C。這兩者結合，能夠達到強化視力、護膚及抗氧化的效果。胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，這對保持眼睛健康至關重要。長時間對著電腦螢幕的朋友，或者有眼睛疲勞問題的人，這款果汁無疑是一個絕佳的選擇。
推薦製作方法：
蘋果2顆（最好選擇富士蘋果）
胡蘿蔔2根（切段）
加入300毫升水榨汁
這款果汁色澤鮮艷，口感甜中帶有一絲胡蘿蔔的蔬菜味，營養滿滿，是每日必飲的健康飲品。
2. 蘋果＋檸檬：增強免疫力的酸甜組合
檸檬富含維生素C，而蘋果的天然糖分和纖維能夠中和檸檬的酸味，製作出一款清新又健康的果汁。這款果汁的好處在於，檸檬的抗氧化作用與蘋果的營養成分相輔相成，能夠提高免疫系統的防禦能力，並有助於排毒。
推薦製作方法：
蘋果1顆（可選擇金蘋或富士蘋果）
檸檬半顆（去皮）
1茶匙蜂蜜（可選，根據口味增減）
這款果汁不僅有助於提升免疫力，還能為你的肌膚帶來光澤，抵抗老化。
3. 蘋果＋芹菜：促進排毒、降低血壓
芹菜是低卡又富含鉀元素的蔬菜，對於控制血壓和排除體內多餘的鈉具有非常好的效果。當蘋果與芹菜搭配在一起時，不僅能讓果汁更加清爽可口，還能加強芹菜的排毒效果。對於有水腫或需要降血壓的人來說，這款果汁是非常合適的選擇。
推薦製作方法：
蘋果1顆（青蘋最佳）
芹菜2根（切段）
水200毫升
這款果汁清新、低卡，對減少浮腫和促進血液循環有幫助，讓你的身體更加輕盈。
4. 蘋果＋奇異果：助消化、增加腸道健康
奇異果含有豐富的膳食纖維和酵素，有助於改善消化功能。而蘋果中的果膠對腸道也有良好的保護作用，兩者搭配能夠促進腸胃蠕動，幫助排便，對便秘患者尤為有益。這款果汁不僅能提高消化系統的效率，還能保持腸道健康。
推薦製作方法：
蘋果1顆（富士蘋果最佳）
奇異果1顆（去皮）
少量冰塊或冷水
這款果汁酸甜可口，口感豐富，是改善腸道健康的絕佳飲品。
5. 蘋果＋甜菜根：提升造血功能、抗疲勞
甜菜根含有豐富的鐵質和葉酸，對於提高血紅蛋白、改善貧血非常有效。與蘋果搭配時，甜菜根的土味被蘋果的甜味中和，讓果汁更加順口。這款果汁特別適合貧血或長期感到疲勞的人群。
推薦製作方法：
蘋果1顆（選擇金蘋）
甜菜根半顆（去皮）
少許檸檬汁
這款果汁有助於促進血液循環，提升整體能量，讓你感覺更有活力。
蘋果與其他水果或蔬菜的搭配，無論是在口感還是在健康效果上，都能帶來非常顯著的好處。不同的搭配有助於達成不同的健康目標，如提高免疫力、促進消化、降血壓等。但要記住，選擇一顆優質的蘋果是獲得最佳效果的前提。
