開瓶後葡萄汁可以保存多少天？
是的，這是許多人最關心和諮詢的問題。畢竟，打開瓶子後葡萄汁可以保存多久？如何保存？這是每個喜歡葡萄汁的人都關心的話題。
今天我們將深入討論這個問題。
葡萄汁和氧氣是親密的敵人，愛和傷害。
葡萄汁需要少量氧氣才能充分呼吸並充分發揮複雜的香氣，但是如果接觸太多，它就會變酸。這就是為什麼打開瓶子後葡萄汁會變質。
打開瓶子後，如果你不能喝完，繼續用軟木塞蓋住瓶子，以減少與氧氣的接觸，但長時間後仍會惡化。
(PS：這是在恆溫和適當溫度的條件下)
1.
紅葡萄汁
開瓶後，飽滿的紅葡萄汁可以保存5天，而味道清淡的紅葡萄汁只能保存3天。紅葡萄汁的單寧含量相對較高，單寧可葡萄汁以防止葡萄汁氧化，因此紅葡萄汁通常可以比白葡萄汁保存更長時間。
葡萄汁越飽滿、越重，紅葡萄汁的儲存壽命越長。
2.
白葡萄汁
打開瓶子後，白葡萄汁一般可以保存3天。味道豐滿的白葡萄汁比味道清淡的白葡萄汁更持久。例如，醇厚的霞多麗葡萄汁比味道輕盈的白朗葡萄汁具有更長的保存期。
在橡木桶中發酵或成熟的白葡萄汁通常醇厚，通常具有複雜的橡木香氣，比沒有橡木桶的白葡萄汁更持久。
強化葡萄汁(如port葡萄汁、Madeira葡萄汁等)可以長期儲存，因為強化葡萄汁在製作過程中已經被氧化，即使在製作Madeira葡萄汁時，葡萄汁也會被加熱到60攝氏度的高溫，並故意暴露在空氣中加速氧化，從而產生一種特殊的風味。
注意
(1) 果汁含量高的紅/白葡萄汁通常比果汁精度低的葡萄汁保存時間更長。
(2) 瓶子裡剩下的葡萄汁越多，裡面的氧氣就越少，所以可以保存更長的時間。
(3) 葡萄汁越陳，開瓶後越需要盡快飲用。
保存方法
？ 冷藏室
一瓶密封性好的葡萄汁可以妥善存放，並在冰箱中存放相當長的時間。但是我們必須記住在喝之前讓葡萄汁的溫度升高。
？ 重新密封
如果你確信自己不能喝完一瓶葡萄汁，那麼在倒完葡萄汁後，立即將軟木塞按原樣放回瓶中。這尤其適用於歷史悠久的葡萄汁。如果軟木塞不能再放回去，你也可以用塑料薄膜。
？ 垂直的
氧氣是葡萄汁的敵人和朋友。儲存一瓶重新密封的葡萄汁時，必須確保瓶子處於直立狀態，以儘量減少葡萄汁與氧氣之間的接觸面。
？ 使用小容量瓶
如果你有一個小瓶子(如375ml)，保存它。將未完成的葡萄汁倒入小瓶中可以達到減少葡萄汁與空氣接觸面的效果。記住，不要用洗滌劑或洗滌劑清洗小容量的瓶子，以免留下污漬，污染葡萄汁。
？ 真空瓶塞
用真空泵抽乾瓶子內的空氣，可以避免葡萄汁與氧氣接觸，從而幫助葡萄汁保存更長時間。真空泵通常可以在超市或葡萄汁商店買到。當然，這些鋒利的密封工具也可以從“馬爸爸”那裡買到。
