桑葚是桑葚科落葉喬木桑葚的成熟果實。桑葚又稱桑葚和棗樹。農民喜歡它成熟的新鮮水果，它甜而多汁。它是人們經常吃的水果之一。成熟的桑葚油多，味道酸甜。最好是有一個大而厚的肉，紫色的顏色和足夠的糖。每年4月至6月果實成熟時採收。有兩種水果：黑色和白色。紫黑色是新鮮食物的最佳補品。兩千多年前，桑椹是皇帝的補品。桑葚因其特殊的生長環境，又被稱為“民間聖果”，桑葚自然生長，無污染。它含有豐富的活性蛋白質、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質元素等成分，並具有多種功效。它被醫學界譽為“21世紀最好的健康水果”。經常食用桑椹可以顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美化的作用。
桑椹汁的做法：
配製材料：黑桑椹700克、冰糖20克、白糖10克、檸檬1個、蜂蜜適量
1、清理桑椹。加入糖，醃10分鐘。
2、將醃製好的桑椹放入鍋中，加水確保桑椹沒有被吃掉。
3、用大火煮沸，然後用小火加熱15分鐘。
4、熄火後，用勺子將桑椹搗軟，使桑椹腐爛。
5.擠檸檬汁，加入蜂蜜。
6、第一次把湯過濾掉後，加入兩片檸檬，靜置10分鐘。
7、桑椹再過濾一遍，桑椹汁就會變得清香可口。。
桑椹富含活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成分。其營養價值是蘋果的5~6倍，葡萄的4倍。它具有多種功效，被醫學界譽為“21世紀最好的健康水果”。傳統中醫認為桑椹味酸甜，性微寒，經心、肝、腎經絡。是滋補強心、養心益智的好水果。具有活血化瘀、滋陰養陽、生津止渴、潤腸除濕的功效。主要用於治療頭暈、耳鳴、心悸、易怒、失眠、腰膝無力、鬍鬚早白、口渴、口乾、大便乾燥等陰虛血瘀引起的疾病。
經常吃桑椹可以顯著提高人體免疫力。具有延緩衰老、滋補強身、養心益智、補血活血、生津止渴、潤腸除濕、美化皮膚的功效。
