據權威機構分析測定，桑椹汁含有18種氨基酸和人體所需的多種微量元素，幾乎包括了其它果汁中的所有營養成分。
其中，主要營養成分花青素是其它果汁的5倍以上，蛋白質是其它果汁的8倍，賴氨酸是其它果汁的9.23倍，對人體心臟和免疫系統起治療和保護作用的十大微量元素硒的含量是其它果汁的12.41倍。白藜蘆醇、抗氧化劑、鈣、鐵、鋅等微量元素的含量也遠高於其它果汁，是一種無污染、富含多種營養素的高檔果汁。
桑椹汁一般適合成年人飲用。更適合女性、中老年人及過度使用眼睛的人群。然而，桑椹汁的汁精含量或多或少。青少年最好儘量少飲用。喝得太多的朋友不應該再喝了。桑椹汁是一種水果汁，一定有一些禁忌。讓我們瞭解一下喝桑椹汁的禁忌。
1、不適合孕婦
孕婦分娩後身體虛弱。吃桑椹容易傷腸胃，導致腹瀉，不利於產後身體的恢復。此外，由於桑椹汁屬於冷食，建議女性產後應多吃溫暖、營養豐富的食物，儘量避免吃冷食。
2、請勿使用鐵製炊具
烹飪桑椹時，避免使用鐵製器皿。桑椹會分解酸性物質，與鐵發生化學反應，導致中毒。
3、不要過量服用
桑椹汁含有溶血性過敏物質和透明質酸。過量食用易發生溶血性腸炎。桑椹汁不宜喝得太多。
4、禁止攜帶
脾虛大便者不宜食用桑椹，不宜飲用桑椹汁。
