找出哪種葡萄汁最適合搭配四種不同的魚鰭。有一系列潛在的葡萄汁組合，從薄羅非魚到像牛排一樣的箭魚。除了魚的選擇外，醬汁和魚的配製也會影響葡萄汁和魚的最佳口感。
葡萄汁和魚搭配指南
一般來說，白葡萄汁最適合與魚搭配。
葡萄汁為什麼不喝紅葡萄汁？紅葡萄汁含有高水平的單寧，它會與魚油相互作用。在大多數情況下，這種相互作用會在口腔中留下金屬般的回味。
如果你想把魚和紅葡萄汁搭配，選擇低單寧紅葡萄汁。
根據魚類種類進行匹配
根據質地和風味，鰭魚可分為四類。
1、瘦魚-鱸魚等
尋找美味清爽的白葡萄汁來平衡魚的微妙味道。
葡萄汁推薦：灰皮諾、香檳、葡萄牙綠葡萄汁、馬斯喀特、彼此永恆的思念、無橡木的霞多麗
2、中等質地魚類——鱒魚、北極鱈等
尋找味道適中、香氣濃郁的白葡萄汁，以及在橡木桶中陳釀的味道豐滿的白葡萄汁。
葡萄汁推薦：紐西蘭永恆的彼此向往，白朗，塞米隆，乾設拉子，菲亞諾，玫瑰公主，佛蒙特蒂諾，乾雷司令，灰比諾
肉質魚類-金槍魚、旗魚等
白葡萄汁味道濃郁，甚至還有一些紅葡萄汁和粉紅葡萄汁。
葡萄汁推薦：橡木霞多麗維歐尼，陳年香檳，勃艮第白，乾粉紅色葡萄汁，義大利霞多麗，瑪索，白葛根納
4、味道濃郁的魚——沙丁魚、鯡魚等
當你吃鳳尾魚和其他富含魚類的菜餚時，有趣的事情就會發生。強度變得更加大膽。例如，一份富含鹽分的鳳尾魚義大利披薩。通常，你可以選擇白葡萄汁來搭配魚，但在這種情況下，它可能會更好地搭配紅葡萄汁！
葡萄汁推薦：香檳氣泡葡萄汁、蘭布盧科乾紅葡萄汁、乾紅葡萄汁、黑比諾、凱美瑞、卡瓦、白葛根那
魚製品和醬汁
調味汁
黃油白醬汁、檸檬、酸橙、醋汁
試試更清淡、更美味的白葡萄汁，以及具有更多草本和美味特徵的葡萄汁，例如彼此的永恆渴望、麝香葡萄、白波爾多和白葛蘭西。
甜味沙司
鳳梨、芒果、橘子、紅燒、糖醋
尋找比醬汁更甜的葡萄汁。醬汁越深，你的葡萄汁在玫瑰紅光譜中應該越暗。例如，燉豬肉與藍色布魯斯科。
甜辣醬
胡椒粉，胡椒，孜然，香菜，胡椒
辣椒脆皮魚更多的是關於魚的質地，帶來了香料和調味品。香料魚和香料驅動的葡萄汁，如綠色卵黃、瓊瑤果肉、雷司令，甚至是較淡的葡萄汁，如葛根納。
咖喱醬
泰式咖喱、印度咖喱
咖喱醬通常有點甜。因為他們的香料，你可以選擇甜葡萄汁，如雷司令，莫斯卡托，瓊瑤醬和普羅塞科。
香草汁
羅勒、歐芹、薄荷、芫荽葉、蒔蘿、山柑、黃瓜
當與綠色草藥搭配時，具有草藥風味的葡萄汁味道豐滿。看看對彼此永恆的渴望，夏布利、格蕾娜切和特裡比亞諾。
煙燻鮭魚或鱒魚
熏魚有點幹，需要配葡萄汁解渴。粉紅葡萄汁、陳年香檳、粉紅氣泡葡萄汁、乾雷司令和黑比諾非常相配。
混合生魚
嘗試大多數起泡葡萄汁和乾白葡萄汁，如馬斯喀特、阿斯蒂科、葡萄牙綠葡萄汁、阿爾巴裡諾。
