如今，葡萄乾是一種非常常見的食物。它們不像生葡萄那樣是季節性的，而且價格很低。全年均可購買。雖然葡萄乾小而不顯眼，但它們含有對我們的健康非常有益的成分。
葡萄乾的營養價值很高，其主要成分是葡萄糖。葡萄糖被人體吸收後，它將立即成為人體所需的能量。因此，它在恢復疲勞方面非常有效。此外，葡萄乾還富含鐵，因此對貧血症狀也非常有效。
特別是葡萄汁乾具有神奇的效果：
喝果汁和葡萄乾可以預防結腸癌。葡萄汁對視力恢復非常有效。葡萄汁可以美化皮膚。葡萄汁可以迅速消除疲勞。葡萄汁可以改善貧血和惡性皮炎。葡萄汁治療老花眼。葡萄汁大大改善了貧血。葡萄汁可以治療皮膚病。葡萄汁可以預防減肥後的肥胖。葡萄汁使子宮肌瘤收縮。葡萄汁可以改善耳鳴和鼻炎。葡萄汁改善痴呆症。葡萄汁克服丙型肝炎引起的疲勞。葡萄汁治療全身性皮下出血。喝果汁和葡萄乾可以大大減少白血病。葡萄汁，早上吃兩湯匙，整天精力充沛。
葡萄乾和生葡萄最大的區別在於葡萄乾必須暴露在陽光下。因此，它含有生葡萄所缺乏的有價值的成分，其中之一就是多酚。
自由基的最佳殺手——葡萄乾
我們的身體有所謂的“自由基”物質，它的職責是保護我們的身體免受病原菌的侵襲。然而，這只是一種普遍現象。自由基的作用一旦因某種原因發生異常，就會乾擾細胞的正常狀態，導致黑斑、皺紋等衰老現象，成為癌症、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明疾病的病因。
為了保護身體免受自由基的侵害，有必要服用能夠消除自由基的抗氧化物質。就食品中的抗氧化物質而言，最著名的是紅葡萄汁中的多酚。然而，有許多不同種類的多酚，它們的效力和效果是不同的。如果我們考慮到自己的身體狀況，最好吃含有最多多酚的葡萄乾，效果更好，不需要花時間處理。
葡萄中含有的多酚集中在果皮中，所以如果你想攝入更多的多酚，你必須吃果皮。然而，當吃葡萄時，大多數人總是剝掉葡萄皮，只吃裡面的肉。以這種方式不可能完全吸收多酚。因此，在這方面，葡萄乾比生葡萄小得多，所以很容易吃到葡萄皮和種子。只有這樣才能獲得效果，當然，也可以攝入大量多酚。
在葡萄乾做成葡萄汁會使效果更好。就效果而言，葡萄無法與葡萄乾相比。以綠茶中含有的抗氧化劑“兒茶素”為例，其化學組合只有一種。然而，葡萄乾有三到四種化學組合，加在一起，形狀看起來非常大。這種物質被稱為“花青素”，具有很強的抗氧化能力。暴露後葡萄乾的影響不容忽視。
葡萄乾的第一個優點是在脫水過程後，其成分被濃縮，因此即使你吃少量葡萄乾，也可以充分吸收花青素等有效成分。葡萄乾的第二個優點是它們不像生葡萄那樣容易腐爛，而且可以保存很長時間。葡萄乾含有大量糖，因此黴菌等微生物很難繁殖，而且很容易保存。
然而，有一種方法可以使這一益處加倍，那就是用果汁醃製葡萄乾。葡萄乾做成葡萄汁混合後，葡萄乾會變酸，因此其中所含的花青素會變得更穩定。因此，只要葡萄乾做成葡萄汁，它們就會像虎翼一樣，能夠更有效地發揮花青素的作用。具體方法如下：
但是因為葡萄乾含有更多的卡路裡，雖然它們健康美味，但不應該吃太多。一天中葡萄乾的適宜攝入量為一湯匙，果汁的攝入量不應超過一湯匙。如果你感興趣，你可以試試！
