1.烹飪捲心菜：
烹飪紅色捲心菜時，加入一匙檸檬汁使菜變紅。
2.去除蝦腥味：
檸檬汁可以去除蝦的腥味，味道更好。
3.去除食物中的異味：
檸檬汁是一種很好的調味品。在肉中加入檸檬汁可以消除魚腥味，使肉更早嘗起來。例如，在洋蔥等有強烈氣味的蔬菜中加入少量檸檬汁可以減少異味。
4.使蛋清變稠：
在蛋清中加入幾滴檸檬汁使其變稠。
5.調味品：
患有腎病或高血壓的人應該少吃鹽。此時，可以用檸檬汁代替鹽調味。在新鮮蔬菜或肉類中滴幾滴檸檬汁，可以使平淡無味的食物成為美味佳餚。
6.蛋糕製作：
做蛋糕時，在蛋白質中加入一點檸檬汁，不僅會使蛋白質看起來特別白，而且使蛋糕易於切割。
7.調味果醬：
有很多方法可以讓果醬變香。最簡單的方法是在烹飪果醬時加入一些檸檬皮。
1.美白和護膚
檸檬含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素，以及豐富的有機酸和檸檬酸。檸檬是一種高鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，在促進皮膚新陳代謝、延緩衰老和抑制色素沉著方面非常有效。
2.清熱化痰
檸檬還能祛痰。檸檬皮的祛痰作用強於柑橘。夏天天氣又熱又潮濕。如果你不注意飲食，人體內部的濕度和自然氣候的外部濕度會相互誘導，濕濁長期積累會產生痰。夏天咳痰順暢，少量檸檬汁不會積聚在喉嚨裡。因此，少量痰和鹽不會及時積聚。
3.補水解暑開胃
檸檬食品雖然酸味微苦，但不能像其他水果一樣生吃新鮮，但檸檬皮富含芳香揮發性成分，能生津、解暑、開胃、醒脾。夏天，炎熱潮濕，很多人都很累。在工作或學習了很長時間後，他們的食慾往往很差。喝一杯檸檬汁可以振奮精神，開胃。
4.預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管的彈性和韌性，預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來，國外研究也發現，青檸檬中含有一種類似胰島素的成分，可以降低異常的血糖值。
5.抗菌消炎
檸檬富含維生素C，它起著天然抗生素的作用。它具有抗菌、抗炎、增強人體免疫力等多種功效。平時你可以喝更多的熱檸檬汁來
保持身體健康。
新鮮檸檬熱量低，富含檸檬酸。它是鉀、鈣、鐵、維生素C和生物類黃酮的極好來源。
