我們都知道葡萄汁可以分為紅葡萄汁和白葡萄汁，不同的人對不同的葡萄汁有不同的偏好和選擇。在，可能會有更多的接觸紅葡萄汁，但事實上，白葡萄汁也很好。那麼紅葡萄汁和白葡萄汁的區別在哪裡呢？這裡是紅葡萄汁和白葡萄汁的區別分析。
它們是完全不同的品嚐風格
1、不同顏色
就顏色而言，白葡萄汁和紅葡萄汁的區別非常明顯。白葡萄汁通常是透明或淡黃色，而紅葡萄汁主要是紫紅色。這主要是因為紅葡萄汁是由紅葡萄釀造的。紅葡萄的果皮含有花青素，可以將葡萄汁染成紅色。白葡萄汁是用去皮的白葡萄釀造的，它的顏色自然很淡。
2、不同口味
紅葡萄汁聞起來有黑醋栗、桑椹等黑色或紅色水果的味道，香氣濃郁，有的還帶有橡木桶的煙味。而白葡萄汁給人以葡萄柚、檸檬、鳳梨和其他熱帶水果的香氣。它們大多數都很輕，只有少數會更厚。沒有太多雜的氣味，更加細膩。
3、口味不同
無論是白葡萄汁還是紅葡萄汁，你都能感受到明顯的酸味，但不同的是，當談到紅葡萄汁時，你離不開“澀味”，這是白葡萄汁沒有的一種口味特徵，“澀味”的來源主要是葡萄皮中葡萄汁攜帶的單寧，所以白葡萄汁無法品嚐。
許多人認為白葡萄汁是甜的，紅葡萄汁有更豐富的味道，但事實上，這是不對的。甜度由殘留糖決定。有四種類型的乾，半乾，半甜和甜。不可否認的是，市場上的乾紅數量是最大的，而甜紅是非常小的。因此，人們普遍認為紅葡萄汁是酸澀的，而白葡萄汁是甜的，但也乾白，這也是酸澀的，不甜的。
4、不同的食物組合
葡萄汁的真正功能是配餐。但不同的葡萄汁需要搭配不同的食物。有一句諺語明確指出了白葡萄汁和紅葡萄汁的區別，即“紅中帶紅，白中帶白”。紅葡萄汁適用於牛肉、羊肉、豬肉等紅肉，而白葡萄汁適用於魚類和海鮮等白肉。
5、不同的飲用溫度
紅葡萄汁的最佳飲用溫度為13-18℃，主要在室溫下飲用，無需冷凍。白葡萄汁的最佳飲用溫度為7-13℃，低溫可以使白葡萄汁的香氣聚集，呈現出更好的風味。
