【甜水特點】
湯色較濃，酸中帶甜，收斂生津，開胃消食。
【甜品用材】
烏梅、乾山楂各50克，桂花、甘草、片糖各10克。
【烏梅汁製作步驟】
1、乾烏梅、山楂加水泡開。
2、泡開的烏梅和山楂連同少量桂花、甘草加水大火燒開。
3、加入片糖，小火熬2-3個鐘即可。
【食材百科】
烏梅
烏梅，別名烏梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅的近成熟果實。現代研究表明，青梅含有兒茶酸而能夠促進腸胃蠕動，便秘的人食之有輔助作用，且含有多種有機酸，有改善肝臟機能的作用(中醫講酸入肝)。
博主曰：烏梅泡水飲用對宿醉有緩解作用。
