大家好！我是營養師小晴，今天我們要一起來探討一個充滿健康與美味的話題：如何讓百香果果汁玩出新高度！百香果酸甜迷人，單喝已經很棒，但如果搭配其他水果或食材，不僅可以創造出層次更豐富的口感，還能為日常飲食增添更多營養。
一、百香果的營養價值
百香果，又被稱為「熱情果」，不僅名字浪漫，其內含的營養也極為豐富。它的主要營養亮點：
豐富的維生素C
百香果的維C含量極高，能增強免疫力，幫助身體抵抗感冒及病毒感染，同時還具有促進膠原蛋白生成的功效。
膳食纖維之王
每100克百香果含有約10克膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，改善便秘問題。
抗氧化劑的寶庫
百香果富含多酚和類黃酮，這些天然抗氧化劑能中和自由基，延緩衰老，保護心血管健康。
天然鎮靜效果
百香果中的植物化學物質具有鎮靜作用，能幫助緩解焦慮、助眠。
二、百香果果汁的8種創意搭配
1. 百香果 + 橙子：維C補給王
這對組合可謂提升免疫力的超級搭檔。橙子香甜多汁，與百香果的酸香完美融合，既能均衡酸甜，又讓果汁更加濃郁。
營養亮點：
百香果和橙子的雙重維生素C，不僅幫助提高免疫力，還能促進膠原蛋白生成，讓皮膚更有彈性。
製作方法：
取2顆百香果與2顆橙子榨汁，根據個人口味可加少許蜂蜜，加入冰塊攪拌均勻即成。
2. 百香果 + 鳳梨：熱帶風情飲品
鳳梨的酸甜滋味與百香果的濃郁香氣是一拍即合的組合，這款果汁讓人彷彿置身熱帶海灘，盡享清涼愜意。
營養亮點：
鳳梨中的菠蘿蛋白酶幫助分解蛋白質，促進消化，搭配百香果的膳食纖維，有助於腸道健康。
製作方法：
鳳梨切塊，加入百香果果肉和適量冰水，一同攪拌均勻即可。
3. 百香果 + 奇異果：雙纖維養胃飲
奇異果酸甜清爽，與百香果搭配，不僅能讓果汁口感更豐富，還能補充滿滿膳食纖維，非常適合腸胃保健。
營養亮點：
奇異果富含維生素E與葉酸，對孕婦及需要補充纖維的人群特別友好。
製作方法：
取2顆去皮的奇異果，與百香果混合，加入冰塊或椰子水攪拌，口感清新自然。
4. 百香果 + 蘋果：經典日常健康飲
蘋果與百香果的搭配是一個穩定的選擇，適合大人小孩，甜潤的蘋果緩和了百香果的酸味，是家庭飲用的首選。
營養亮點：
蘋果富含果膠，有助於降低膽固醇，百香果的抗氧化特性則增強了飲品的健康屬性。
製作方法：
蘋果切小塊，與百香果果肉一同放入攪拌機，加入冷水或氣泡水，即成一杯健康美味的果汁。
5. 百香果 + 香蕉：濃醇飽腹感飲品
香蕉香甜濃郁，與百香果搭配後，不僅風味和諧，還能提供飽腹感，特別適合作為早餐果汁。
營養亮點：
香蕉的鉀元素有助於平衡電解質，搭配百香果的鎂，有助於穩定情緒與降低壓力。
製作方法：
將1根熟香蕉與2顆百香果果肉混合，加入牛奶或無糖優格攪拌，既飽腹又營養滿分。
6. 百香果 + 檸檬：酸爽排毒飲
這是酸味愛好者的夢幻組合，適合需要排毒清腸或想提升新陳代謝的人。
營養亮點：
檸檬的檸檬酸能促進消化液分泌，與百香果的膳食纖維一同作用，可達到排毒的效果。
製作方法：
檸檬榨汁後加入百香果，再加入適量蜂蜜與冰水，酸甜清爽，是炎夏的解渴良品。
7. 百香果 + 火龍果：顏值超高的粉紅飲品
火龍果的鮮豔粉紅與百香果的金黃碰撞，色澤亮眼，讓這杯果汁不僅美味，還超級上鏡！
營養亮點：
火龍果富含植物性抗氧化劑，有助於降低發炎反應，與百香果共同增強體內自由基的清除能力。
製作方法：
將紅心火龍果切塊，與百香果果肉和冰水混合攪拌，最後可點綴一片薄荷葉，提升視覺與味覺的享受。
8. 百香果 + 牛奶：香甜順口的營養奶飲
牛奶的香濃能柔化百香果的酸味，這款果汁適合喜歡奶味的朋友，是孩子也會喜歡的飲品之一。
營養亮點：
牛奶富含鈣與蛋白質，搭配百香果的纖維，能提供一杯營養均衡的健康飲品。
製作方法：
將百香果與牛奶混合，可以加入少許蜂蜜調味，攪拌均勻後飲用。
三、百香果果汁的製作技巧
挑選百香果的小秘訣
表皮稍皺、重量較重的百香果通常更成熟，果肉飽滿且風味濃郁。
是否需要過濾？
百香果籽雖然可以吃，但部分人可能不喜歡籽的口感，可以過濾後再飲用。
搭配水的選擇
椰子水、氣泡水甚至冷泡茶都是搭配百香果的好選擇，可以為果汁增添更多風味層次。
四、百香果的健康禁忌
胃酸過多者要適量
百香果的酸性可能會刺激胃酸分泌，因此胃潰瘍或胃酸過多者應控制攝入量。
控制糖尿病患者的份量
雖然百香果天然含糖，但糖尿病患者飲用時仍需注意總糖分的攝入量。
百香果果汁是一款百搭且充滿創意空間的健康飲品，無論是與橙子、鳳梨，還是蘋果、奇異果搭配，都能創造出獨一無二的美味體驗。百香果的酸甜滋味和豐富營養讓它成為果汁界的百搭明星。無論是橙子、鳳梨，還是奇異果和蘋果，百香果都能完美融入，讓每一口都充滿驚喜。試著在家動手調配屬於自己的健康果汁吧！
