嗨，大家好！我是你廚房裡的好朋友阿湯師傅。無論你是剛開始接觸料理的新手，還是想給家人準備健康飲品的主婦，只需要一台果汁機，幾顆新鮮的番茄，就能在家輕鬆製作出清新、濃郁、無添加的天然番茄汁。
為什麼選擇自家製番茄汁？
在超市裡，我們經常看到琳瑯滿目的瓶裝或罐裝番茄汁，但仔細看配料表，你會發現大部分產品都含有糖分、鹽分、防腐劑，甚至人工色素。如果你追求健康、純天然，那麼自家製番茄汁一定是更好的選擇。自家製番茄汁的優勢：
零添加劑
自家製番茄汁不需要任何人工添加，完全純天然，健康又安心。
調整口味隨心所欲
想要更濃郁的口感，還是更清爽的風味？你可以根據自己的需求調整濃稠度與甜味，隨心所欲。
經濟實惠
番茄在季節性大量上市時價格便宜，自己動手製作比購買市售產品更省錢。
高營養價值
番茄富含茄紅素、維生素C和多種礦物質，有助於抗氧化、養顏美容、增強免疫力，是每天補充健康的理想飲品。
簡單快速
用果汁機只需短短幾分鐘，就能輕鬆完成，任何人都能上手。
製作番茄汁需要的材料與工具
這個自家製番茄汁食譜適合任何廚房新手，所需材料與工具都非常簡單。準備好東西就可以開始：
材料
新鮮番茄：5-6顆中等大小的番茄（約600克）
清水：適量（根據個人口感調整濃稠度）
蜂蜜或糖：1-2湯匙（依喜好調整，增加甜味，選擇性使用）
檸檬汁：1湯匙（可選，提升清新口感）
少許鹽：1/4茶匙（可選，增添風味）
工具
果汁機或料理機
刀具與砧板
小鍋（如果需要煮過濃縮）
細網篩（選擇性使用，用來過濾番茄皮與籽）
玻璃瓶或密封容器（用來儲存番茄汁）
製作番茄汁的詳細步驟
製作番茄汁的過程非常簡單，按步驟操作，新手也能輕鬆上手。
步驟 1：挑選優質番茄
製作番茄汁的關鍵在於選材。挑選成熟度高、色澤鮮紅、重量偏重的番茄，它們的果肉多、汁液豐富，甜度也更高，這樣製作出的番茄汁自然更加美味。如果有機會，選用有機番茄會更健康。
步驟 2：清洗與處理
將番茄徹底清洗，去除表皮的污垢與農藥殘留。若介意番茄皮的口感，可以選擇去皮：
燒一鍋熱水，將番茄在熱水中燙10-15秒，取出後用冷水沖涼，番茄皮就能輕鬆剝下。
如果不介意皮的口感，則可以保留，這樣營養成分更完整。
步驟 3：切塊
將去皮或未去皮的番茄切成小塊，以便果汁機攪拌均勻。
步驟 4：加入果汁機攪拌
將番茄塊放入果汁機中，加入適量清水（視個人喜好，水量多則口感清爽，水量少則更濃稠），再加入1-2湯匙蜂蜜或糖增甜。按下果汁機開關，攪拌1-2分鐘，直到完全細膩。
步驟 5：過濾（選擇性）
如果希望番茄汁更加細滑，可以將攪拌好的番茄汁用細網篩過濾，去掉番茄籽和皮渣。但如果你追求更豐富的膳食纖維，也可以直接飲用未過濾的版本。
步驟 6：調味與升級
試喝一口，根據自己的喜好調整味道。如果想讓口感更清新，可以加入1湯匙檸檬汁，或加少許鹽來提味。
步驟 7：加熱（選擇性）
如果你希望番茄汁有更濃郁的風味，可以將過濾後的番茄汁倒入鍋中，用中小火加熱3-5分鐘，稍微濃縮。不過，記得不要過度煮沸，以免破壞番茄中的營養成分。
步驟 8：冷藏或直接享用
製作完成後，可以選擇直接飲用，感受新鮮番茄的濃郁滋味；或者放入冰箱冷藏1-2小時後飲用，更加冰涼爽口，特別適合夏天。
番茄汁的多樣變化與搭配
喝純番茄汁雖然健康，但偶爾也可以來點創意，讓番茄汁變得更有趣、更好喝！
果蔬混搭
與胡蘿蔔、橙子、蘋果一起打成果蔬汁，口感更加豐富且營養全面。
加入一小片薑或幾片薄荷葉，提升清新感。
鹹版番茄汁
在番茄汁中加入鹽、黑胡椒和少許辣椒粉，打造帶點地中海風味的鹹口番茄汁，適合作為開胃飲品。
番茄冰沙
將番茄汁與冰塊一同放入果汁機打成冰沙，是炎熱夏日的最佳解暑飲品。
番茄冰棒
將番茄汁倒入冰棒模具中冷凍，製作成清涼又健康的冰棒，特別受小朋友喜愛。
番茄汁的健康益處
自家製番茄汁不僅好喝，還有極高的營養價值，是家庭健康飲品的最佳選擇：
促進代謝
番茄中的茄紅素是強效抗氧化劑，有助於中和自由基，延緩老化。
美容養顏
番茄含豐富的維生素C，有助於膠原蛋白生成，讓肌膚更緊緻、透亮。
保護心血管
茄紅素有助於降低壞膽固醇，增強心血管健康。
幫助消化
番茄中的天然酸性成分可以促進消化液分泌，改善腸胃功能。
降血壓
飲用自製番茄汁可以幫助穩定血壓，對於高血壓人群特別有益。
如何儲存自家製番茄汁？
自家製番茄汁因為不含防腐劑，建議儲存時特別注意以下事項：
冷藏保存：將番茄汁放入乾淨的玻璃瓶或密封容器中，放進冰箱，建議2天內飲用完畢。
冷凍保存：將多餘的番茄汁分裝後冷凍，保存時間可延長至1-2個月。飲用前解凍即可。
輕鬆上手的健康美味
是不是覺得製作番茄汁其實非常簡單呢？用最簡單的材料和工具，就能在家製作出健康又美味的飲品。尤其是新手主婦，學會這一招不僅讓家人喝得健康，還能提升自己的料理技能。
