蘋果汁有兩種：混濁的蘋果汁和透明的蘋果汁。其基本加工工藝相同，只是混濁蘋果汁採用均質步驟，透明蘋果汁採用澄清過濾
步驟。
1.選擇果實，清除腐爛、病蟲害、嚴重機械損傷等不合格蘋果。
2.清洗蘋果，浸泡後用流動水清洗。
3.修剪有局部病蟲害和機械損傷的不合格蘋果，用不鏽鋼刀清理乾淨。合格的蘋果去皮去核。如果你剝皮榨汁，先剝皮，然後修剪。
4.使用不鏽鋼壓碎機將蘋果壓碎，並將破碎的蘋果及時送至榨汁機。
5.榨汁使用螺旋壓榨機從蘋果汁中擠出碎蘋果。
6.加熱提取的蘋果汁不得儲存。立即使用三明治鍋或管狀滅菌器在85℃加熱並殺死酶，然後冷卻至65℃。
7.均質(渾濁汁)在100-120kg和cm2的壓力下進行。如果可能，應在均化前進行600毫米汞柱以上的真空脫氣。
8.澄清過濾(透明果汁)透明蘋果汁採用澄清過濾工藝。首先用酶製劑法澄清，然後用飲料過濾器過濾。過濾後的蘋果汁應清澈透明。
9.混合天然蘋果汁根據原料的糖酸度進行調整，成品糖度為12%，酸度約為0.4%。
10.有條件裝罐的工廠最好使用5104罐，內裝200克透明蘋果汁，也可以使用自動定量裝罐機。裝罐(裝瓶)前，果汁的溫度一般不低於70℃。
11.使用金屬罐密封時，應使用封罐機密封，並使用瓶子。根據不同瓶子的要求，用壓蓋機或壓蓋機密封。果汁封口前的溫度不得低於65-70℃。
12.無菌密封果汁在85℃熱水中滅菌。滅菌時間根據滅菌效果確定，一般為10分鐘左右。
13.冷卻滅菌後，應立即將蘋果汁轉移至冷水中，並迅速冷卻至常溫。當使用玻璃瓶包裝時，冷卻水的溫度不應過低，以防止瓶子爆炸。蘋果汁會加速腸道蠕動。如果腸道出現異常蠕動，蘋果汁會在腸道產生氣體。如果腸道受到食物刺激，可以喝普通蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁來減少刺激。
我們可以在家裡自己做蘋果汁，但我們應該在蘋果汁製成果汁後立即飲用。新鮮蘋果汁含有重要的維生素A和C！你可以將水果和蔬菜(如胡蘿蔔、番茄、黃瓜或各種瓜類)混合製成獨特的果汁。新的混合果汁將從其他水果和蔬菜中獲得更多營養
蘋果汁有兩種：純果汁和果肉汁。這種做法是類似的。步驟如下：
(1) 蘋果洗淨去皮去籽，切成2釐米見方的小塊(越小越好)，放入果汁杯。
(2) 加入少量冷開水。
(3) 啟動榨汁機，開始榨汁。如果蘋果片被攪拌，無法破碎，這意味著水少了，你需要繼續加水。
(4) 如果果汁變成糊狀，你可以直接喝，或者用網過濾水果殘渣，得到兩種不同的果汁。
事實上，蘋果汁的量相對較少。橙汁或西瓜汁味道很好。你不妨試試。在榨汁過程中無需加入冷開水即可製成。
1.最簡單的方法—
買個榨汁機，
將蘋果去皮，切成小塊，不要去核，然後按照操作說明進行操作。
通常，紙漿放在榨汁機的中間，通電，然後蘋果汁自動地快速流出。
2.沒有機器
蘋果去皮去核，儘可能地切成小塊，或者用菜刀切碎，
用乾淨的醫用紗布(通常是消毒過的)包裹碎紙漿。紗布應該更大更長。
將果肉包裹的紗布放入蒜泥砂漿中，像蒜泥一樣搗碎。記住在這個時候把紗布的長部分放在砂漿外面。
這種方法很愚蠢，但你不需要買機器，但要記得洗手。
不是真的。去果汁店買吧