1.果汁中營養成分的損失
為了保證果汁的口感，在果汁的最後一步將水果殘渣過濾掉。隨著水果殘渣的過濾，膳食纖維和大分子物質也會被去除，維生素C和抗氧化物質也會大量流失。
膳食纖維具有強烈的飽腹感，能促進腸道蠕動。
2.果汁含糖量高，屬於游離糖
吃水果需要細胞在釋放之前被破壞，而且吸收速度很快。果汁中糖的消化吸收率與添加糖的消化吸收率相同，因此果汁中的糖屬於游離糖。
蘋果汁擠壓後會有酸味。根不能直接食用，會添加很多糖。蘋果汁和橙汁的含糖量超過8%，而可口可樂的含糖量約為9%。
喝300毫升蘋果汁可以攝入40.2克糖，40克糖相當於半碗米飯，這也是三餐之外的。長期食用這種果汁很容易增加體重，肥胖會增加患糖尿病和高脂血症等慢性病的風險。
3.果汁飽腹感差，消化快，血糖上升快。大部分膳食纖維從果汁中去除。同時，它不需要咀嚼，味道更快，飽腹感差。破壁機破壁後，分子量變小，吸收速度線性增加，血糖迅速升高。
4、肥胖人群、三高人群、兒童少喝果汁研究表明，喝果汁往往有促進肥胖和增加糖尿病風險的傾向。兒童經常喝果汁，增加患齲齒的風險，導致兒童蛀牙。
蘋果汁含糖量嚴重超標。如果你喝一次果汁，你需要清洗很多工具，所以直接吃蘋果更方便、快捷、營養和健康。