我怎樣才能更健康地吃蘋果？熟食會影響營養價值嗎？褐變蘋果汁還能喝嗎？你能吃一些碎蘋果嗎？
無論榨汁機有多先進，它都無法從根本上解決營養素的氧氣流失問題。
喝果汁和吃蘋果完全不同。
與新鮮蘋果相比，果汁生產過程中膳食纖維和一些健康成分被去除，維生素C和抗氧化劑也大量流失。
果汁通常很甜。沒有人喜歡喝那種酸果汁。蘋果汁和橙汁的含糖量超過8%，而葡萄汁的含糖量甚至可以高達15%~20%，幾乎是可樂的兩倍！
如果你喝一杯純果汁，你可以喝20~40克糖。40克糖相當於半碗米飯。如果你每天三餐都喝它，你怎麼能不發胖呢？肥胖會增加患糖尿病和高脂血症的風險。
蘋果是固態的，需要咀嚼，胃排空的速度很慢。果汁是液態的，不需要咀嚼。它在胃中迅速排空，在腸中迅速吸收，血糖上升得更快。
即使沒有實驗，也可以理解，人們喝果汁的速度比吃蘋果快得多，喝果汁帶來的飽腹感遠遠低於吃蘋果帶來的飽腹感。
蘋果和蔬菜製成果汁是否“營養更容易吸收”？事實上，對於健康的人來說，這種說法是荒謬的。蘋果中的糖、有機酸和鉀即使不製成果汁也很容易被吸收。吃蘋果的健康意義之一是提供膳食纖維。喝糖水不是蘋果的價值。
與其說“營養吸收良好”，不如說“不產牙”。健康人的牙齒是用來咀嚼食物的。成年人每天都吃蘋果和蔬菜汁。一方面，它浪費了牙齒的功能，另一方面，纖維太少不利於腸道健康。
“喝蘋果”和“吃蘋果”是完全不同的。榨汁是老年人或嬰兒在難以食用新鮮蔬菜和蘋果或感覺不舒服時促進蔬菜和蘋果攝入的一項技術措施。
無論榨汁機多麼先進，它都無法從根本上解決營養物質遇到時氧氣流失的問題，果汁消化吸收過快的問題，以及果汁味道很甜，更容易飲用的問題。
對於健康的人來說，如果他們真的想從蘋果中獲益，他們應該咬新鮮的蘋果，用牙齒來榨汁。