大家好，我是中醫師李志遠。桂花烏梅汁，這款飲品不僅芳香怡人，還蘊含了深厚的中醫養生智慧，可以幫助我們滋養五臟、平衡陰陽，對於現代人常見的體質失調問題有顯著的調理效果。
一、桂花烏梅汁的組成與核心藥材
桂花烏梅汁主要由桂花、烏梅組成，輔以適量的蜂蜜或冰糖調味，既是一款口感極佳的天然飲品，也是中醫藥食同源的經典體現。
1. 桂花：化濕和胃、理氣止痛
桂花氣味清香，性溫，入脾、胃經。《本草綱目》記載其具有化濕、和胃、疏肝理氣的功效。桂花特別適合調理因情志不暢導致的肝氣鬱結，以及因濕氣內生引發的脾胃不和，常見症狀如食慾不振、胃脹氣或口氣重等。
2. 烏梅：斂陰生津、安五臟
烏梅味酸甘，性平，歸肝、脾、肺、大腸經，具有生津止渴、收斂止瀉、安蛔驅蟲的作用。烏梅以其酸甘化陰的特性，在中醫理論中被認為能夠滋養肝血、安撫心神，對肝臟功能的調節尤為突出。同時，其酸味能夠收斂肺氣，對於因陰液不足導致的咳嗽或煩熱口乾也有顯著療效。
二、中醫理論解析：桂花烏梅汁如何滋養五臟
五臟，即心、肝、脾、肺、腎，是人體生命活動的核心。中醫認為，五臟之間相生相剋，平衡五臟功能對於維持健康至關重要。而桂花烏梅汁能從多方面調節五臟，達到滋養作用。
1. 肝：疏肝解鬱，養肝血
肝主疏洩，喜條達而惡抑鬱。現代生活壓力大，很多人容易出現肝氣鬱結的問題，表現為情緒低落、胸脅脹痛或睡眠不佳。烏梅酸味入肝，能夠柔肝養血；而桂花疏肝理氣，二者搭配能有效改善肝氣鬱結，促進肝臟解毒功能，特別適合經常熬夜或有情志不舒的人群。
2. 心：寧心安神，調節情緒
心主血脈，其華在面。當心氣不足時，常見面色萎黃、心悸或失眠多夢等症狀。烏梅生津養陰，可間接滋養心陰，幫助心神安定；而桂花的芳香化濕功效，則能驅散濕濁對心臟的負擔，使情緒更加穩定，整體神志清爽。
3. 脾：健脾化濕，助消化
脾主運化，喜燥惡濕。飲食不節、久坐少動容易導致脾虛濕盛，表現為腹脹、便溏、疲勞無力。桂花化濕和胃的特性，能有效改善脾胃功能；烏梅則能促進腸胃蠕動，幫助消化食物、吸收營養，對脾胃虛弱的調理作用十分明顯。
4. 肺：斂肺止咳，養陰潤燥
肺主氣，司呼吸。秋冬季節乾燥易傷肺，出現咳嗽、咽乾等問題。烏梅酸收之性，能斂肺氣、止咳喘，搭配桂花的清香化濕，既可滋陰潤燥，又能祛痰止咳，非常適合氣候乾燥時飲用。
5. 腎：補腎固精，益氣生津
腎藏精，主水。當腎氣不足時，常見腰膝酸軟、乏力等症狀。烏梅生津止渴，能補腎陰之虛；桂花溫補的特性則有助於強化腎陽。兩者結合，達到陰陽雙補的效果，特別適合體力透支、精力不足的人群。
三、桂花烏梅汁的適用人群與禁忌
適用人群：
亞健康人群：經常感到疲憊、精力不足或體力下降的人。
情緒壓力大者：工作壓力大、情志不暢、經常失眠或心情鬱悶者。
腸胃功能弱者：脾胃虛弱、容易腹脹或食慾不振者。
熬夜或用眼過度者：需要養肝血、改善熬夜對身體損傷的人群。
秋冬滋養需求：適合氣候乾燥、需要潤燥養陰時飲用。
禁忌人群：
對酸性食物敏感者：烏梅酸性較強，胃酸過多者需酌情減量。
糖尿病患者：飲用時可減少蜂蜜或冰糖用量，甚至改用代糖。
孕婦：孕期體質特殊，飲用前應諮詢醫師。
四、桂花烏梅汁的製作方法
食材準備：
桂花：5克（乾燥或新鮮均可）
烏梅：10顆
冰糖：適量（可用蜂蜜代替，待飲用前加入）
清水：1500毫升
製作步驟：
1. 食材清洗：將烏梅用清水沖洗乾淨，桂花用清水稍微浸泡去雜質。
2. 熬煮：將清水倒入鍋中，放入烏梅，開中火煮沸，轉小火煮約30分鐘。
3. 加入桂花：煮至湯色變深後，加入桂花，繼續煮5分鐘。
4. 調味：關火，趁熱加入冰糖攪拌至溶化，放涼後可根據個人口味加入蜂蜜。
5. 過濾與存儲：用濾網過濾掉殘渣，裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，建議3天內飲用完畢。
五、一杯桂花烏梅汁，養五臟調身心
桂花烏梅汁以其天然的芳香和滋補效果，成為一款不可多得的中醫養生飲品。它不僅能滋養五臟、平衡身體功能，還能讓我們在忙碌的生活中感受到一絲甜美與溫暖。如果你也關注健康，或者正在尋找一款既美味又養生的飲品，那麼不妨親手製作一杯桂花烏梅汁，享受中醫智慧帶來的身心調和吧！
