烏梅汁不僅酸甜可口，而且味道鮮美
這也是一個很好的保健處方
它甚至可以用來治療疾病
夏天為什麼要喝烏梅汁？
烏梅汁已有數千年的歷史。它是最古老的傳統飲料之一。商周時期，我們的祖先已經知道用烏梅來提取酸味作為飲料。我們喝的烏梅汁的配方來自清宮御汁館。清代，宮中流行烏梅汁，尤其受到乾隆皇帝的喜愛。
在炎熱的夏天，身體出汗更容易傷陰。陰傷後，容易引起睡眠出汗，手、腳、心發熱。
而一碗涼爽的烏梅汁，適合全家人喝，是一種很好的傳統健康習慣。
烏梅汁的幾個好處
選用正宗優質煙燻烏梅、山楂、陳皮、甘草、冰糖的傳統配方，再加入玫瑰茄、薄荷、蘇葉等中草藥，與市面上流行的配方有所不同。除了傳統的解膩血瘀、清涼消暑的配方外，它還有疏通經絡、調節陰陽氣升降的獨特功效。
1.抗疲勞性
烏梅汁富含有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等，其中有一種特殊的檸檬酸，能有效抑制乳酸，排出使血管老化的有害物質。體內乳酸含量高是疲勞的重要原因。
2.消暑提神
夏天累的時候，喝一杯烏梅汁可以起到很好的提神醒腦的作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。此外，如此多的酸性物質還可以促進唾液腺和胃液腺的分泌，不僅可以產生唾液和解渴，還可以避免旅行時暈車，或者在飲用過量後起到醒酒的作用。
3.酸鹼平衡
烏梅汁有利於身體的酸鹼平衡：烏梅含有多種維生素，尤其是維生素B2，比其他水果高出數百倍。雖然它味道很酸，但它屬於鹼性食物。如果你吃了太多的酸性食物，比如肉類，你可以喝一些烏梅汁來幫助平衡體內的血液pH值。
4.減少肝火
烏梅汁可以降肝火，清膽熱。從中醫的角度來看，酸味進入肝臟。肝臟不好的人可以多吃酸性食物。例如，肝旺的人應該多吃烏梅。它不僅能平復肝火，還能幫助脾胃消化養肝。
烏梅汁的煮法與禁忌
步
具體操作
步驟1
將原料清洗乾淨，放入大碗中，加水浸泡2-3小時
步驟2
浸泡後，將水和原料倒入鍋中。最好將這些原料用過濾袋或紗布包裹在一起，這樣湯中就不會有殘渣。
步驟3
加入2公斤水，先用大火煮沸，關小火慢慢煮1個半小時。如果你長時間浸泡，你會煮得更少。烹飪前十分鐘，你可以把冰糖放進去一起煮。
步驟4
煮開，撒上桂花，或加入少許蜂蜜，冷卻後飲用。
飲用禁忌：
1.不適合高血糖患者。
3.孕婦應在醫生的指導下飲用。
4.少量用於脾胃虛弱的兒童
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